Slow Food Brasil

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Slow FishDe 17 a 20 de abril de 2009 acontecerá o Slow Fish , organizado pelo Slow Food e a Região da Liguria, com o apoio da Cidade de Genova, Província de Genova, Fundação Carige, Câmara de Comércio de Genova, e em colaboração com o Ministério Italiano das Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais.

O evento internacional de realização bienal, totalmente dedicado ao mundo dos pescados e sua problemática, em sua quarta edição, acontece este ano em um espaço de grande charme: o novo pavilhão da Feira de Genova , localizado diretamente sobre o mar e projetado pelo arquiteto Jean Nouvel.

Durante o Slow Fish, através de conferências, encontros, laboratórios e degustações, se fala da produção sustentável de pescado e o consumo responsável em relação ao mar e os ecossistemas aquáticos.

17/12/2008 - Fundação Slow Food para Biodiversidade

2008 foi um ano excitante para a Arca do Gosto, o projeto primogênito desenvolvido pela Fundação Slow Food para Biodiversidade.

Em 2008 muitos produtos foram incluídos no catálogo de produtos artesanais de qualidade produzidos em pequena escala: da Alemanha o porco Piebald Bentheim, as batatas Bamberger Hörnla e o queijo Würchwitzer Mite; da Argentina o pinhão de Araucária e a farinha de Alfarroba Branca; do Japão o Yūkō (uma variedade local de tangerina) e a Akanegi, uma variedade local de cebola vermelha; do Reino Unido a Cidra de Sommerset, as ovelhas Portland, a Ormer verde (um tipo de crustáceo), as avelãs de Kent, os camarões da baía Morecambe, as ovelhas Manx Loaghtan, os aspargos Formby, Windermere Char, as batatas Jersey Royal, a “Manteiga Negra” de Jersey (uma compota); a Espanha incluiu um total de 19 produtos, como a Batata Gorbea, o queijo de vacas Menorquina e o tomate Cuarentena; os Estados Unidos também contribuíram com muitos produtos, como o Arroz Dourado da Carolina e o Mel Guajillo. A Itália adicionou as Lentilhas Negras das montanhas Erei e a Abelha Negra Siciliana.

Guaraná Nativo

Maurizio Fraboni e Obadias Batista Garcia, coordenadores da Fortaleza do Guaraná Nativo Sateré-Mawé, esclarecem sua versão dos fatos, em resposta à campanha de imprensa e falsas acusações lançadas na COIAB (Coordenação Indígena da Amazônia Brasileira) por Derli Bastos Batista e Jecinaldo Barbosa Cabral, índios Sateré-Mawé. Frente a tão graves falsas acusações, Maurizio e Obadias, registraram ocorrência na policia civil de Manaus e apresentam abaixo sua defesa e versão dos fatos, para esclarecer a real situação.

O Brasil tem um patrimônio de biodiversidade extraordinário que se reflete também na produção agro-alimentar. No Salone del Gusto 2008 será possível descobrir as delícias de um país que não é apenas um grande exportador de café, cacau e cana-de-açúcar. O evento acontece em paralelo com o Terra Madre - encontro mundial de comunidades do alimento, entre os dias 23 e 27 de outubro de 2008, em Turin, na Itália.

Será grande a participação brasileira nos dois eventos, veja mais detalhes:

No início, eu questionava até que ponto um movimento que pregava o comer devagar poderia exercer influência sobre as pessoas de uma metrópole engolidora como a nossa. E, num pensamento mais egoísta, o que poderia me ensinar, já que faço minhas próprias compras, às vezes colho o que planto, amasso o meu pão, preparo minha comida e me sento à mesa todos os dias com família e amigos sem pressa? Pronto, eu já era "slow food".

Aos poucos, fui vendo que o movimento não era só isso e envolvia questões maiores. Tanto para mim, que tenho a sorte de trabalhar em casa, quanto para a maioria das pessoas, que leva uma vida frenética, com todo o tipo de excessos e restrições, ter uma atitude "slow food" pode significar muitos ganhos.

Um dos objetivos do movimento é que realmente comamos sem pressa alimentos saudáveis e que pensemos naquilo que estamos comendo.

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