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Iyalorixá Dona Maria Bernadete Pacífico
Date
agosto 21, 2023
A Rede Slow Food Brasil encontra-se consternada e lamenta profundamente o falecimento da iyalorixá Dona Maria Bernadete Pacífico, referência nacional da luta quilombola e pelos territórios dos povos tradicionais, assassinada na última semana. Crédito da imagem: Conaq
Notícias Slow Food +
Fortalecendo uma Rede de Meliponicultura no Nordeste do Brasil: Boas Práticas para o Bem-Estar das Abelhas Nativas Sem Ferrão
Pergunte a qualquer brasileiro qual a primeira coisa que vem à cabeça quando pensa em abelhas e, invariavelmente, a resposta é “mel” ou “ferrão”. Mas, como observa o ecologista e colaborador do www.slowfood.com/, Jerônimo Kahn Villas-Bôas, as abelhas com ferrão (apis mellifera) são…
Do licuri tudo se aproveita
Fundamental para comunidades da caatinga baiana, a cultura do fruto exige cuidado e proteção. Já ouviu falar no licuri? Embora seja tratado como um coquinho, o fruto da palmeira Syagrus coronata, típica do semiárido nordestino, é uma amêndoa. Além da polpa, que…
Slow Food assina declaração conjunta e expressa preocupação sobre simpósio sobre biotenologia da FAO
“Entre 15 e 17 de fevereiro de 2016, acontece o simpósio internacional da FAO (Organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura, na sigla em inglês) “O papel das biotecnologias agrícolas em sistemas alimentares sustentáveis e nutrição” na sede da FAO em…
Primeiro Encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil
por Ellen Gallego – Slow Food São Paulo O primeiro encontro da Aliança de Cozinheiros Slow Food Brasil aconteceu no dia 28 de janeiro deste ano, no Espaço ZYM e contou com a presença de 12 membros da rede. Foi um grande…
Terra Madre Day: celebre os alimentos locais
No dia 10 de dezembro a rede mundial do Slow Food comemora o Terra Madre Day, um dia para celebrar os alimentos locais. Saiba mais
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Bolo de Pé de Moleque
Receita de dona Nice (Aurenice Ferreira de Santana) Foto: Aurenice Ferreira de Santana Leia mais
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Novidades das Colunas
Queijo com saber de Minas: “Memória e arte do queijo do Serro”
A tradição europeia de fabricação de queijos a partir do leite cru – os famosos queijos artesanais de terroir na França, com mais de 700 variedades, e na Alemanha, que atualmente lidera o ranking mundial na produção dos chamados “queijos biológicos” feitos…
Desafio Slow Fish 2013
Foi uma delícia receber as receitas dos associados que atenderam ao nosso chamado para o Desafio Slow Fish edição Semana Santa 2013. Recebemos 05 receitas e as publicaremos na ordem em que foram recebidas. Como todo bom desafio estava intrínseco a brincadeira…