Slow Food Brasil

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Esta associação é formada por 25 pessoas, que trabalham na Reserva da Mata, no Estado de Minas Gerais, no sudeste do Brasil. Eles produzem mel, própolis e pólen em áreas que têm árvores que florescem ou em áreas usadas como pastagens. Uma vez que o mel e o própolis são colhidos, passam por um suave processo de centrifugação, são decantados e postos em vidros. Durante séculos, o mel, que é historicamente associado à área, tem sido usado pela comunidade local, tanto como alimento quanto na medicina tradicional. O pólen é colhido em panos colocados na entrada das colméias e depois é congelado a uma temperatura de -5ºC. Finalmente, a umidade é retirada. Todos os produtos são comercializados diretamente em escala local. A comunidade está associada à Abio, a Associação dos Produtores Biológicos, no Estado do Rio de Janeiro.

Estado/Região/Território: Minas Gerais/Sudeste
Município: Lima Duarte

Referência da Comunidade
Emidio Barreto de Carvalho, (31) 3689-7440, egilbarreto@yahoo.com.br

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