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A Páscoa está chegando e com ela o aumento do consumo de peixes.

Mas que peixes são esses ?  Como são pescados e onde ?  Em que época do ano ?   Qual o tamanho ideal de cada espécie ?

Essa respostas são fundamentais para que gerações futuras usufruam de peixes na Páscoa e no resto do ano.  Para isso é necessário saber comprar peixes com sabedoria gastronômica e responsabilidade socioambiental.

Este é o convite para o desafio que o movimento Slow Food propõe nesta Páscoa. 

Celebrar entre amigos, familiares e clientes, saboreando peixes e frutos do mar de maneira sustentável.  É um jogo envolvente e muito divertido, em que você colabora ativamente para o consumo consciente de peixes brasileiros.

Participe !  Acesse: Desafio Slow Fish Day

http://blogs.estadao.com.br/paladar/guia-de-peixes-para-o-consumidor-consciente

FONTE: Guia de Peixes/Blog do Jornal O Estado De São Paulo.

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