Slow Food Brasil

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Mercados da Terra: uma rede internacional de mercados, de produtores e de agricultores, coerente com a filosofia do Slow Food. Um lugar onde fazer as compras, encontrar, conhecer, comer em companhia. Um mercado gerenciado por uma comunidade, com valores e regras compartilhadas.

Mercados da Terra: alimentos bons para o paladar, limpos para o ambiente, e justos para a sociedade. A venda somente produtos locais e da estação. Comprados somente daqueles que produzem aquilo que vendem.

Mercados da Terra: atenção para a tradição e o olhar voltado para o futuro. Espaços para os mais jovens, para a educação do gosto, para os eventos. Preços justos, tanto para quem compra como para quem produz.

Esta semana acontece um encontro entre os líderes de Convivium do Slow Food no Brasil . O encontro será realizado paralelamente ao Seminário Nacional sobre Mercados da Terra , e está sendo promovido pelo Instituto Morro da Cutia de Agroecologia , com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Territorial (SDT) do Ministério do Desenvolvimento Agrário ( MDA).

A reunião dos líderes de convivium será no dia 29 de maio, a partir das 13:30, no Umbu Hotel, em Porto Alegre.

Quem não aprecia a boa mesa? Apreciar é fácil, mas alguns vão além: botam a mão na massa e criam saborosas receitas. Para quem cultiva essa paixão, o Correio Braziliense criou o Brasília Gourmet . De 15 a 17 de maio, o evento está reunindo os mais renomados chefs de cozinha da cidade, que vão revelar segredos e técnicas culinárias.E, com o intuito de prestigiar novos talentos, o Correio Braziliense lançou um concurso de receitas, que ocorre durante o evento, tendo como tema o Ano da França no Brasil.

O concurso para novos talentos está dividido em três categorias: entrada, prato principal e sobremesa. A primeira parte da seleção foi feita a partir da receita e fotografia do prato, enviadas na inscrição. Os quatro finalistas de cada categoria deverão executar os pratos diante de uma platéia e da comissão julgadora. A inovação será a base para eleger os favoritos.

Os nove finalistas para o concurso de gastronomia Brasília Gourmet 2009 já foram selecionados e já estão prontos para colocar, literalmente, a mão na massa. Dentre eles, estão dois jovens Chefs da rede Terra Madre : Juliana Andrade, que concorre na categoria sobremesa, e Eduardo Lopes, que concorre nas categorias prato principal e sobremesa.

Parabéns Juliana e Eduardo. Estamos todos orgulhosos e torcendo por vocês!

 

 

As chefs Teresa Corção, do restaurante O Navegador (RJ), e Margarida Nogueira, líder do convivium Slow Food Rio, estiveram presentes em um dos eventos mais importantes da gastronomia norte-americana: o 31st Annual Conference of the International Association of CulinaryProfessionals (IACP ), em Denver (EUA). A dupla foi convidada para participar do painel International Models for children´s healthyfutures. O evento aconteceu entre os dias 31 de marçoe 04 de abril, em Denver, no Colorado.

 

O objetivo do debate foi abordar a importância da educação alimentar para crianças e jovens, a fim de evitar problemas futuros à saúde. Os organizadores selecionaram três modelos: um da Noruega, um da Inglaterra e um do Brasil, que é o Instituto Maniva.

 

No último dia 4, as chefs embarcaram para a cidade de São Francisco, na Califórnia. O convivium Slow Food   do estado promoveu uma sessão exclusiva do  documentário “Seu Bené vai para a Itália”, no Delancey Street Theater. O filme, que participou do Festival Internacional de Cinema de Berlim, conta a história de Benedito Batista da Silva, de 60 anos, um pequeno produtor de farinha d´água em Bragança, no Pará.

 

Com uma série de reuniões previstas para dois dias em São Paulo, embarquei para lá com a imagem da cidade que todos têm: muito trânsito, céu cinza, muitos prédios. E aquela pergunta: como as pessoas conseguem viver lá?

Por causa do objetivo da viagem, preparei os sentidos para avaliar com outros olhos, sem preconceitos. Já estive na cidade inúmeras vezes, desde a infância até a idade adulta, mas antes para passar férias e depois em viagens de negócios, muito rápidas e querendo voltar logo para casa. Porém, cometi um erro primário: esqueci a máquina fotográfica.

Guiada por Cenia Salles, líder do Convivium Slow Food de São Paulo, a programação incluiu, além das reuniões, encontros com pessoas muito interessantes, que de uma forma ou de outra estão ligadas pela ecogastronomia.

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