Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

Atividades dos Convívios

Convivas do Slow Food Cerrado colhem cajuzinho com produtores

IMGP1512

Um grupo de 11 convivas do Slow Food Cerrado saíram de Brasília no domingo, 28/10 , para colher cajuzinho do cerrado em TaboquinhaGO.

Leia mais:Convivas do Slow Food Cerrado colhem cajuzinho com produtores

Projeto hortas escolares

O Convivium Slow Food Primeira Colônia Italiana, em parceria com a Secretaria de Turismo e Cultura e com apoio da Secretaria de Educação de Garibaldi, realizou no dia 19 de agosto de 2014, uma palestra sobre a importância das hortas escolares.

A ação foi coordenada por voluntários do grupo local. O chef Rodrigo Bellora, do restaurante Valle Rústico, e a nutricionista Renata Boscaini David conversaram com alunos de 4 a 13 anos, da turma multisseriada da Escola Municipal de Ensino Fundamental Anita Garibaldi.

chefrodrigobellora

Leia mais:Projeto hortas escolares

Slow Camp Brasil: Edição Bioma Cerrado

cover

O Slow Camp Brasil “Edição Bioma Cerrado” é uma expedição na Chapada dos Veadeiros (Goiás), que será realizada entre os dias 1 e 3 de agosto de 2014. (ATUALIZAÇÃO: evento adiado para o final de setembro. Em breve mais informações.)
Promovida pelo Slow Food Youth Network Cerrado com o objetivo de se realizar experiência de imersão lenta e sensorial na natureza.

Leia mais:Slow Camp Brasil: Edição Bioma Cerrado

Disco Xepa: gastronomia e música para lutar contra o desperdício de alimentos

disco-xepa-rio-ze-maria copy

Disco Soupe (França), Disco Maccheroni (Itália), Schnippel Disko (Alemanha), Disco Soep (Holanda), Disco Xepa (Brasil)... Diferentes nomes para o mesmo disco, apenas com um tempero local. Um evento que mistura música e gastronomia para alertar a sociedade sobre o desperdício de alimentos.

Leia mais:Disco Xepa: gastronomia e música para lutar contra o desperdício de alimentos

Saberes e Sabores do Chocolate - Relato de Viagem à Região Cacaueira da Bahia PARTE 2 (continuação)

Saberes e Sabores do Chocolate -

Relato de Viagem à Região Cacaueira da Bahia

PARTE 2 (continuação)

 

 Produtos alternativos: a “bola de cacau”, a “cocada de cacau” e os chocolates artesanais

Uma das maiores surpresas da nossa viagem foi a descoberta de alguns produtos tradicionais bastante naturais, dos quais nunca havíamos ouvido falar. Em especial nos chamou a atenção a “bola de cacau”, que no Pará é chamada de “pão de cacau”. É uma massa 100% cacau processada de maneira bem caseira. Para produzi-la, as amêndoas torradas e descascadas são moídas manualmente com o auxílio de um moinho de cereais, adaptado para o cacau.  

Leia mais:Saberes e Sabores do Chocolate - Relato de Viagem à Região Cacaueira da Bahia PARTE 2 (continuação)

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s