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Manifesto pelas Frutas Brasileiras

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Embora existam centenas de árvores frutíferas que são nativas do Brasil - mais de 300 espécies já foram catalogadas - vale a pena lembrar que as frutas que lideram o ranking de consumo no país foram aclimatadas pelos colonizadores e imigrantes europeus. Laranja (a mais consumida no território nacional), maçã, melão, pêra, limão, uva, manga são exemplos de frutas trazidas da África, Ásia, Europa que ganharam a preferência dos brasileiros.

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Slow Camp Brasil: Edição Bioma Cerrado

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O Slow Camp Brasil “Edição Bioma Cerrado” é uma expedição na Chapada dos Veadeiros (Goiás), que será realizada entre os dias 1 e 3 de agosto de 2014. Promovida pelo Slow Food Youth Network Cerrado com o objetivo de se realizar experiência de imersão lenta e sensorial na natureza.

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7ª Festa Regional do Licuri

A sétima edição da Festa Regional do Licuri será realizada entre os dias 18 e 20 de julho de 2014 no Povoado de Barra Nova, município de Várzea do Poço, Bahia. O evento é organizado pela COOPES, cooperativa da cidade de Capim Grosso que atua com o beneficiamento do Licuri envolvendo comunidades de 10 municípios da caatinga baiana.

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Homenagem póstuma à Evanilda Teresinha Perisinotto - Arca do Gosto

A Comissão Brasileira da Arca do Gosto vem a público agradecer pela inestimável contribuição dada por Evanilda Teresinha Perisinotto Prospero ao resgate e valorização da culinária e dos produtos tradicionais brasileiros.

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Mais três produtos brasileiros entram na Arca do Gosto

A Arca do Gosto é um projeto do Slow Food que cataloga e protege alimentos que estão em risco de desaparecer. O trabalho de catalogar e divulgar esses produtos colabora com a preservação dos sabores e das espécies. Num processo permanente de identificação, análise e inclusão na Arca, mais de 1000 produtos de dezenas de países já foram catalogados. No Brasil a lista de produtos vai crescendo aos poucos, a medida que a Comissão Nacional da Arca recebe novas indicações (veja como indicar novos produtos para a Arca).

Três produtos brasileiros entraram na Arca do Gosto: Bijajica, Butiá e Bocaiúva. Descubra um pouco sobre cada um deles:

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