Slow Food Brasil

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Ingredientes

  • 200g de castanha de baru tostada e moída sem pele
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ½ copos tipo americano de leite
  • 1 copo tipo americano de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal de cozinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga de leite
  • ½ copo tipo americano de óleo vegetal
  • 2 colheres de fermento
  • 4 ovos

Modo de fazer

Coloque a farinha de trigo e a castanha do baru moída numa vasilha e misture. No liquidificador,  coloque um por um todos os outros ingredientes e bata bem. Junte a mistura do liquidificador à vasilha onde está a farinha e o baru. Amasse bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Em seguida, enrole as partes no tamanho desejado e coloque numa forma com o fundo polvilhado com farinha de trigo. Deixe crescer novamente por 60 minutos. Depois, leve ao forno pré-aquecido para assar.

Rendimento: 30 paezinhos

» Saiba mais sobre a Castanha do Baru



Josefina Luiza da Costa e Solange dos Santos Castro fazem parte da Agrotec - Centro de Tecnologia Agroecológica de Pequenos Produtores (Diorama-GO)

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