Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

Publicações

Publicações realizadas pelo Slow Food sobre os projetos, campanhas, iniciativas e eventos que realiza. Todas as publicações abaixo estão disponíveis para download gratuito em PDF.

*Para conhecer publicações em outros idiomas, acesse: Publications - Slow Food Foundation for Biodiversity

Almanaque Slow Food 2013

Em suas 144 páginas o Almanaque Slow Food 2013 apresenta uma série de artigos sobre a atuação do movimento ao redor da Terra.

Clique e faça download do Almanaque 2013 (PDF de 10 Mb)

Capa do Manual do Slow Food - 2013

O Manual do Slow Food é uma bonita publicação, leitura obrigatória para quem quer ter uma visão geral do Movimento Slow Food, dentre seu conteúdo estão textos e imagens sobre: a História, a Filosofia, aMissão e a estrutura do Slow Food; informações sobre Educação do Gosto, o Slow Food nas Escolas, a Universidade de Ciências Gastronômicas, Publicações da Editora Slow Food, os eventos internacionais e o Estilo Slow; informações sobre a Fundação Para a Biodiversidade e seus projetos: a Arca do Gosto, as Fortalezas e o Terra Madre.

icone_pdf.gifClique e faça download do Manual Slow Food edição 2013 (PDF de 3,4 Mb)

Slow Food - livreto Arca do Gosto

Como criar o maior catálogo de sabores do mundo: um patrimônio para descobrir e salvar.

Clique e faça download do Livreto “A Arca do Gosto” (PDF de 3,2 Mb)

Livreto Fortalezas Slow Food

Como criar uma Fortaleza, estabelecer relações com os produtores, organizar as atividades do projeto.

Clique e faça download do Livreto “As Fortalezas Slow Food” (PDF de 4 Mb)

Slow Food - livreto Biodiversidade

O que é, o que tem a ver com o que comemos diariamente, o que podemos fazer para preservá-la.

Clique e faça download do livreto A Biodiversidade (PDF de 4,3 Mb)

Guia Slow Food - 100 dicas Rio de Janeiro
Rio de Janeiro - 100 Dicas Slow Food
Rio de Janeiro - 100 Tips Slow Food

Durante a Rio+20 o Slow Food lançou o guia bilíngüe, inglês-português, Rio de Janeiro - 100 Dicas Slow Food. Em formato de bolso e de fácil navegação, ele está dividido pelos bairros cariocas e reúne recomendações de botecos, bares, feiras e restaurantes - dos mais simples e acessíveis ao mais sofisticados. O guia também reúne projetos sociais inovadores, desenvolvidos em comunidades carentes, voltados para a agricultura e a culinária. O guia foi realizado em colaboração com a Prazeres da Mesa e o Senac-SP. O design e a diagramação foram realizados pela Dodesign-s.

O Slow Food acredita que todos têm direito ao alimento bom, limpo e justo. A seleção dos lugares e projetos incluídos aqui parte desta premissa fundamental.

O guia Rio de Janeiro – 100 Dicas Slow Food foi distribuído gratuitamente em diversos pontos da cidade durante a semana da Rio+20, Conferência das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável.

guia-slowfood-100dicas-rio-de-janeiro

 
A versão em PDF otimizada para tablets e smartphones está disponível para download gratuito no endereço: www.slowfoodbrasil.com/guia-rio/

 

O Slow Food vê o alimento em um sentido amplo, que leva em conta toda a cadeia de produção. Da terra à mesa, os ingredientes trilham um longo percurso. Por isso, o Slow Food entende que o prazer gastronômico está atrelado à produção do ingrediente cultivado em respeito ao ambiente e ao agricultor. E acredita na importância de preservar a biodiversidade e a cultura artesanal de cada povo, de cada país, em resposta à homogeneização do gosto e a perda dos saberes tradicionais.

A beleza desta cidade, sua história e os grandes eventos que acontecerão por aqui são bons motivos para indicar a tantos visitantes endereços que favoreçam a agricultura local, com atenção ao produto saudável, à tradição gastronômica e ao clima amistoso que o só o Rio sabe oferecer”, Carlo Petrini

Faça o download gratuitamente aqui:
www.slowfoodbrasil.com/guia-rio

>> Veja também: Atividades que serão realizadas pelo Slow Food na Cúpula dos Povos e Rio+20

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s