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Almanaque Slow Food 2013

Em suas 144 páginas o Almanaque Slow Food 2013 apresenta uma série de artigos sobre a atuação do movimento ao redor da Terra.

Clique e faça download do Almanaque 2013 (PDF de 10 Mb)

Sumário do Almanaque

Nossos Temas, Nossas Campanhas

  • Caros amigos 8
  • Por um alimento saudável e uma agricultura camponesa 10
  • Soluções simples para um futuro melhor 13
  • Chega de criações intensivas 16
  • Pescadores como pastores 19
  • No prato, não no lixo 22
  • Corrida pela terra 24
  • Não aos OGM 28
  • Escreva no rótulo! 31
  • Dançar no futuro 33

Biodiversidade

  • Lutando pela vida do planeta 38
  • A Aliança torna-se internacional 41
  • Rótulo, conte-me uma história... verdadeira! 44
  • Como as contas de um rosário 46
  • Da fama à obscuridade 48
  • O mapeamento da biodiversidade dos Bálcãs 50
  • A karacanska e as outras 53
  • Unidas sob o signo do alimento 56
  • Investir em tradição 60
  • Recomeçando com o arroz vermelho 63
  • Taste the Diversity 66
  • Os rostos do nosso alimento 68
  • No país dos kvevri 70
  • Percurso comum 72
  • Sustentável em todos os sentidos 74
  • A Albleisa reencontrada 77
  • Um queijo com dupla identidade 80
  • Sabores asiáticos 82
  • Puro pu’er 84

Educação

  • Educar segundo o Slow Food 88
  • Uma viagem às origens do gosto 90
  • Para o gosto de saber cada vez mais 94
  • A transmissão entre gerações 96
  • Uma família universitária que cresce 100
  • Os relatos dos alunos para restabelecer a fertilidade do solo 102
  • Alunos exploram a agricultura, a comida e a cultura da África do Sul 104
  • Artesãos do alimento 106
  • Urbanismo e comida 109
  • A transição na cozinha 112
  • As vozes da Terra 114
  • O coração de uma rede: a horta da Lowry Elementary School 117
  • A Casa da dignidade 120
  • Para melhorar a merenda escolar 122
  • Ações para um desenvolvimento sustentável 124

Apêndice

  • Dentro dos números 130
  • As Fortalezas Slow Food no mundo 135
  • A organização 138
  • Arca do Gosto 140
  • Mil hortas na África 141
  • As nossas campanhas 142

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