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Projeto Alimentos Bons, Limpos e Justos: ampliação e qualificação da participação da agricultura familiar brasileira no Movimento Slow Food

O projeto visa fortalecer a agricultura familiar por meio das diretrizes, mecanismos e ações do movimento Slow Food. Tem gestão conjunta com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), apoio da rede de universidades de todo o país e financiamento da Secretaria Especial de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Agrário (SEAD).

Slow Food é um movimento em defesa da sociobiodiversidade alimentar e de valorização da agricultura familiar, prezando pela comida de verdade, boa, limpa e justa para todos.

Meta 1 - 150 novos produtos na Arca do Gosto

  • Capacitação à distância de 400 técnicos e 100 agricultores (multiplicadores)
  • Capacitação presencial e indicação de novos produtos na Arca do Gosto

Meta 2 - Criação de 17 novas Fortalezas e fortalecimento das 10 já existentes

  • Diagnóstico dos gargalos e oportunidade de cada Fortaleza
  • Reunião institucional com atores locais (entender demandas e apoios)
  • Definição e adoção de um protocolo de produção e capacitação ou intercâmbio para aprimoramento dos processos desenvolvidos
  • Suporte à participação das Fortalezas em feiras de negócios e eventos
  • Intercâmbios entre representantes das Fortalezas

Meta 3 - Articulação de 150 Comunidades do Alimento (novas e existentes)

  • Levantamento, identificação e sistematização de Comunidades do Alimento existentes e potenciais
  • Diagnóstico e levantamento de gargalos, oportunidades e demandas de 5 Comunidades do Alimento por região/bioma
  • Apresentação das ideias e materiais do movimento para que as comunidades conheçam e integrem o Slow Food

Meta 4 - Desenvolver uma estratégia de comercialização da Agricultura Familiar e suas organizações com o Movimento Slow Food

  • Reunião técnica com profissionais de diversas organizações e entidades envolvidas
  • Oficina nacional para elaboração de estratégias de comercialização da agricultura familiar em articulação com a estrutura do Slow Food
  • Seminário com foco na construção e fortalecimento de mercados para a agricultura familiar agroecológica e de parcerias
  • Levantamento e articulação de demandas e ofertas que identifiquem o interesse de equipamentos de comercialização e auxiliem na realização de negócios
  • Organização de grupos de compra e consumo
  • Oficina de elaboração dos rótulos narrativos e aplicação da marca das Fortalezas

Meta 5 - Capacitação de 500 jovens rurais em ecogastronomia

  • 2 oficinas em ecogastronomia em cada região
  • Articulação de turmas de jovens agricultores para a formação, com carga horária maior

Meta 6 - Comunicação Slow Food e Agricultura Familiar

  • Atualização dos conteúdos e materiais da Arca do Gosto, Fortalezas e Comunidades do Alimento
  • Elaboração, impressão e distribuição de 1.000 cartilhas Arca do Gosto, Fortalezas e Biodiversidade
  • Produção de 1 banco de imagens e 5 vídeos com produtos da Arca do Gosto, Fortaleza e Biodiversidade
  • Elaboração e atualização de mapas das Fortalezas, Comunidades do Alimento e Convívios
  • Elaboração e impressão de 2.000 postais de cada Fortaleza
  • Elaboração e publicação de livro com os dados e análises produzidos pelos pesquisadores do Projeto

Meta 7 - Implementação de mecanismos de gestão do projeto

 

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