Slow Food Brasil

Cadastre o seu e-mail e receba novidades:

Em 22 de Abril de 1500, o navegador Pedro Alvares Cabral descobriu o Brasil.

E também, a mandioca.

Logo após nossa participação no Dia do Terra Madre em Brasília, no dia 12 de dezembro foram realizadas com o Grupo de Mulheres Sabor do Cerrado uma oficina para confecção de petifours (chamo de biscoitinho) com Marilde Cavaletti e outra para confecção de panetones com Eduardo Lopes, ambos Chefs de Cozinha do nosso convivium Cerrado.

O apoio dos nossos Chefs ao Grupo Sabor do Cerrado, do Assentamento Colônia I em Padre Bernardo-GO, se deu por meio da Central do Cerrado. Teve como intuito capacitar as mulheres para elaboração de novos produtos para composição dos lanches e cestas fornecidos pela Central do Cerrado , da qual o grupo de mulheres participa. Ambas as oficinas foram desenvolvidas utilizando os produtos de diversas organizações que participam da Central do Cerrado.

O V Concurso deRecheios de Tapioca, organizado pelo Instituto Maniva e pelo Convivium Rio deJaneiro do Slow Food , ocorreu no dia 10/12/09 como parte dos festejos do TerraMadre Day.

Apesar do dilúvio que desabou sobre a cidade o evento foi um sucesso!

 

diadoterramadre.jpgA primeira edição do Dia do Terra Madre acontecerá no dia 10 de dezembro de 2009, no mundo inteiro.

Será um dia de festa para todos aqueles que participam da rede de Terra Madre e do Slow Food: sócios do movimento, produtores das Fortalezas, comunidades do alimento, cozinheiros, acadêmicos, jovens e músicos.

Esta data marca a celebração dos 20 anos da fundação do Slow Food Internacional, que aconteceu em Paris em 1989.

Serão centenas de eventos em 150 países do mundo inteiro, com o envolvimento de mais de 2000 comunidades do alimento e 100 mil associados das 1300 sedes locais (os Convivia Slow Food).

Trata-se de um dos mais importantes eventos coletivos, jamais realizados em nível global, de celebração do alimento bom, limpo e justo, do qual poderão participar todos aqueles que compartilham da filosofia do Slow Food.

As comemorações do Dia do Terra Madre chamam a atenção sobre a importância do "comer local" e proclamam o direito de todas as comunidades a reivindicarem o acesso a uma alimentação de qualidade; a necessidade de conservar a biodiversidade agrícola e alimentar, âmbito no qual o Slow Food atua há anos com seus projetos; e de promover a produção alimentar de pequena escala, baseada nas comunidades locais, detentoras de saberes e tradições capazes de garantir um futuro melhor. Serão mais de 600 eventos simultâneos no mundo todo e 15 no Brasil.

Conheça mais sobre Slow Food InternacionalFundação Slow Food para BiodiversidadeTerra MadreUniversidade das Ciências Gastronômicas

» SLOW FOOD BRASIL | Login »»

© 2013 Slow Food Brasil. Todos os direitos reservados aos autores das fotos e textos.
Não é permitido reproduzir o conteúdo deste site sem citar a fonte, link e o autor.
Design e desenvolvimento: DoDesign-s