Slow Food Brasil

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Convívios

Convivium é uma palavra Latina que significa ‘um festim, entretenimento, um banquete'. O Slow Food usa este nome para nomear seus grupos locais.No Brasil, definiu-se usar o nome “Convívio” para os grupos locais do Slow Food.

Nossos Convívios são a expressão local da filosofia Slow Food

Eles articulam relações com os produtores, fazem campanhas para proteger alimentos tradicionais, organizam degustações e palestras, encorajam os chefs a usar alimentos regionais, indicam produtores para participar em eventos internacionais e lutam para levar a educação do gosto às escolas. E, o mais importante: cultivam o gosto ao prazer e à qualidade de vida no dia-a-dia.

O aprendizado pode acontecer de muitas formas em um Convívio: uma visita a um pomar ou sítio local, através de degustações de alimentos e bebidas, recebendo um convidado para uma palestra ou um produtor local para um jantar. Em nível local, os Convívios identificam produtos através da Arca do Gosto, apóiam produtores das Fortalezas e comunidades do alimento da rede Terra Madre e aproximam produtores e consumidores através dos Mercados da Terra e grupos de compra.

Os convívios são a espinha dorsal do Slow Food e eles se tornam possíveis somente pelo incansável trabalho dos associados que, voluntariamente, se dispõem a usar seu tempo e energia para realizar os ideais do Slow Food.

Atualmente são mais de 1500 convívios Slow Food pelo mundo afora: de Dublin à Nova Deli, de Nairobi à Nagoya. As atividades dos convívios divulgam pelo mundo todo a filosofia do movimento e conectam os produtores de alimentos à grande rede Slow Food. Cada um dos nossos 100.000 associados ao redor do mundo faz parte de um Convívio. Todos os associados podem participar nos eventos dos convívios em qualquer parte do mundo.

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