A comunidade, que compreende cerca de 50 famílias, se localiza em torno de Santo Antonio de Lisboa, na ilha de Santa Catarina. O Engenho do Casarão é o centro das atividades dos agricultores que produzem farinha de mandioca, que é um alimento básico da dieta da população local. Como conseqüência do rápido processo de industrialização na ilha a partir de meados do século passado, a maior parte das casas de farinha de mandioca artesanais foi fechada. Durante as últimas décadas, produtos historicamente associados à área têm sido promovidos, inclusive esta farinha, que é mencionada nos relatos escritos pelos primeiros missionários e viajantes. Um engenho de farinha de tração animal foi desenhado para produzir uma farinha fina e branca, semelhante à farinha de trigo.

Estado/Região/Território: Santa Catarina/Sul
Município: Florianópolis

Coordenador da Comunidade
Cláudio Agenor de Andrade, telefone +55 (48) 3235 2572
Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo

Instituto Maniva, telefone +55 (21) 2267 4012