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Slow Food - Slow Food - Manifesto

Manifesto Slow Food

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O movimento internacional Slow Food começou oficialmente quando representantes de 15 países endossaram este manifesto, escrito por um dos fundadores, Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989.

"O nosso século, que se iniciou e tem se desenvolvido sob a insígnia da civilização industrial, primeiro inventou a máquina e depois fez dela o seu modelo de vida.

Somos escravizados pela rapidez e sucumbimos todos ao mesmo vírus insidioso: a Fast Life, que destrói os nossos hábitos, penetra na privacidade dos nossos lares e nos obriga a comer Fast Food.

O Homo sapiens, para ser digno desse nome, deveria libertar-se da velocidade antes que ela o reduza a uma espécie em vias de extinção.

Um firme empenho na defesa da tranqüilidade é a única forma de se opor à loucura universal da Fast Life.

Que nos sejam garantidas doses apropriadas de prazer sensual e que o prazer lento e duradouro nos proteja do ritmo da multidão que confunde frenesi com eficiência.

Nossa defesa deveria começar à mesa com o Slow Food. Redescubramos os sabores e aromas da cozinha regional e eliminemos os efeitos degradantes do Fast Food.

Em nome da produtividade, a Fast Life mudou nossa forma de ser e ameaça nosso meio ambiente. Portanto, o Slow Food é, neste momento, a única alternativa verdadeiramente progressiva. 

A verdadeira cultura está em desenvolver o gosto em vez de atrofiá-lo. Que forma melhor para fazê-lo do que através de um intercâmbio internacional de experiências, conhecimentos e projetos?

Slow Food garante um futuro melhor. 

Slow Food é uma idéia que precisa de inúmeros parceiros qualificados que possam contribuir para tornar esse (lento) movimento, em um movimento internacional, tendo o pequeno caracol como seu símbolo."
Folco Portinari, em 09 de Novembro de 1989

 

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Comentários (11)
Comentários em RSS
1.
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo ( http://www.lesommeliere.multiply.com)
Em 15-10-2007 19:27
Ouvi falar do Slow Food pela primeira vez há alguns anos. Sentia já o efeito devastador que a Fast Life causava, e a filosofia Slow Food deu nome à minha insatisfação. Como sommeliére luto pelas mesmas e importantes causas. Quero deixar meus parabéns à inciativa corajosa!
2. Informações
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Em 17-11-2007 17:08
Gostaria de saber se há algum membro do movimento Slow Food aqui em Mato Grosso do Sul. 
Agradeço antecipadamente. 
Celso Aramis
3. Comer bem é Viver bem!
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Em 27-12-2007 17:21
Tem sido "brutal" minha luta com familiares "Mac Donalds"; que não almoçam ou jantam sem uma coca-cola (famigerada), novos e barrigos porque fãs dos alimentos que não alimentam; ao contrário. 
Parabéns ao fundador do movimento anti consumismo criado por uma sociedade que nem sabe onde vai chegar. 
Estou me associando e, dentro do possível, usarei da internet para divulgação, inclusive para instituições com poderes amplos de adotar e propagar. Sucesso em 
2008 e sempre.
4. Slowfood em Recife
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Em 08-01-2008 12:36
Acabei de conhecer o slowfood através de uma mensagem enviada por e-mail. 
Adorei esta proposta e irei me associar a esta filosofia de vida, mais devagar. Principalmente na alimentação slow e não-fast.
5. Mais Qualidade de Vida
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Em 21-05-2008 19:02
Estou conhecendo agora o movimento Slow Food e dou total apoio à causa. Comer melhor faz bem pra saúde e pro planeta.
6. Gastronomia
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Em 28-08-2008 22:58
... faz pouco tempo q escutei falar sobre o slow food, foi durante uma aula de gastronomia.. acho!! me interecei, logo surgiu uma oportunidade de participar num evento relacionado, foi em Brasilia se jamava Terra Madre, muito legal.. gostei e quero me aprofundar...
7. Uma novidade
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Em 13-12-2008 11:06
Que legal, através do curso de hotelaria,acabo de tomar conhecimento dessa idéia. Muito interesante que pessoas estejam engajadas em protejer as pessoas desa vida corrida, principalmente em relação a alimentação que é a base de nossa saúde.
8. Slow Yourself Down Flash Mob
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo ( http://brechacoletivo.wordpress.com)
Em 06-12-2009 13:42
Acabo de realizar com o Brecha Coletivo um Flash Mob entitulado "Slow Yourself Down". Em 48h tivemos mais de 2000 acessos, e gostaríamos de compartilhá-lo com a comunidade "Slow Food". Penso que temos coisas em comum e que todos gostarão de assistir. A seguir há o link para o video no youtube: http://www.youtube.com/watch?v=wMoXONuRShA
9. Slowfood-Ceará
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Em 28-09-2010 11:11
Quero parabenizar as pessoas que fizeram este site.Eu faço faculdade de hotelaria e este site me ajudou bastante nas minhas pesquisas de trabalhos na disciplina de gastronomia.Adorei me aprofundar do assunto.Abraços virtuais.
10. Slow Food na UFBA
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo ( http://julimoreira.wordpress.com)
Em 12-06-2011 11:17
Sou aluna de gastronomia da UFBA e estou escrevendo um trabalho sobre o Slow Food. Estou apaixonada pela filosofia e pela missão do movimento, que se encaixam perfeitamente com a minha filosofia. Parabéns!
11. Efeitos colaterais
Escrito por Celso ( http://www.uma.pt/celsonunes)
Em 05-09-2011 05:35
Um dos efeitos colaterais da adoção pela sociedade de uma filosofia de vida "Comer Devagar" será, certamente, a redução da pobreza.

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