O Manual do Slow Food é uma
bonita publicação de 50 páginas em cores. É leitura obrigatória para quem
quer ter uma visão geral do Movimento Slow Food, dentre seu conteúdo estão textos
e imagens sobre: a História, a Filosofia, a Missão
e a estrutura do Slow Food;
informações sobre Educação do Gosto, o
Slow Food nas Escolas, a Universidade de Ciências Gastronômicas, Publicações da
Editora Slow Food, os eventos internacionais e o Estilo Slow; informações sobre a Fundação Para a Biodiversidade
e seus projetos: a Arca do Gosto, as
Fortalezas, o Prémio Slow Food
e o Terra Madre.
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Manual do Slow Food 
