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Slow Food - Acervo de textos - Notícias Slow Food - Novo Convivium: Sabor Selvagem (Camboriú, SC)

Novo Convivium: Sabor Selvagem (Camboriú, SC)

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Nesse mês de julho foi aberto em Balneário Camboriú o segundo convivium de Santa Catarina, o Convivium Sabor Selvagem. Tendo como líder honorário o renomado Chef Ofir Oliveira, com 35 anos de profissão e um dos maiores disseminadores da culinária amazônica pelo mundo, com passagens pela França, EUA e Suíça.  

O Chef, sempre preocupado com preservação da “verdadeira riqueza da Amazônia”, os alimentos, fundou a mais de 10 anos a Associação Sabor Selvagem em Belém do Pará. Com sua vinda em 2007 para Santa Catarina como professor universitário do Curso de Gastronomia da Univali, juntou-se aos seus alunos e ao Slow Food, com a intenção de divulgar, preservar e resgatar essa riqueza que é, segundo ele, “a verdadeira identidade da gastronomia brasileira”.  

A proposta do Convivium Sabor Selvagem é a integração do sul com o norte do país através da cultura e da gastronomia, misturando saberes, ingredientes e valorizando o pequeno produtor da região. 

Mais informações, entre em contato com o Convivium Sabor Selvagem:
Líder: Ofir Oliveira 
R: Rosésia, 243 - Nações
88330-000 -  Balneário Camboriú - SC
e-mail: saborselvagem@slowfoodbrasil.com

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Comentários (3)
Comentários em RSS
1. Felicitações
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo ( http://www.cepagro.org.br)
Em 06-08-2008 12:02
Ola OFir, 
Fico contente com a abertura do novo Convivio, e espero que sigamos com as parcerias junto ao Convivio do Engenho de Farinha, conte conosco, 
Um abraço 
Erika 
Cepagro
2. Valeu Chef.
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Em 21-04-2009 19:50
Fico contente em saber que você não desistiu de tentar construir um mundo melhor, mais humano e voltado para a ecologia. Sua cozinha, enobresse, valoriza e denuncia na medida certa, o que realmente importa, salvar o planeta.
3. O delicado sabor selvagem.
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Em 16-07-2009 01:17
Salve, grande Ofir! 
Dá orgulho saber que a culinária indígena amazônica ganha cada vez mais espaço no cenário gastronômico mundial, principalmnete divulgada por você, Ofir, que tanto lutou e luta pelo reconhecimento da sinestésica cultura do norte. Parabéns!

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