Convivium São Paulo e SBAV-SP promovem jantar de harmonização
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No próximo dia 22 de julho, terça-feira, o Convivium São Paulo promove junto com a Sociedade
Brasileira dos Amigos do Vinho (SBAV-SP) um jantar de comida brasileira
harmonizado com vinhos biodinâmicos e orgânicos escolhidos pelo
especialista Edecio Armbruster, diretor sócio-cultural da Sociedade e
membro do Movimento. O cardápio, comentado pela líder do Convivium
Cenia Salles e assinado pelo chef Newton Figueiredo, privilegiará
ingredientes orgânicos, preparações regionais e produtos protegidos
pela Fortaleza Slow.
Confira o cardápio e os vinhos escolhidos:
Menu
- Entrada: Legumes grelhados com queijo coalho e farinha ovinha de Uarini ao néctar de abelhas nativas
- Prato principal: Escondidinho de mandioca e mangarito com carne seca
- Acompanhamento: Arroz vermelho com crocante de licuri
- Sobremesas: Creme de cupuaçu e doce de umbu
Rótulos
- Avondale Sauvignon Blanc 2006 - África do Sul
- Iphöfer Kronsberg Silvaner Kabinett trocken 2005 -Francônia, Alemanha
- Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2006 - Rhône, França
- Ijalba Múrice Crianza 2003 - Rioja, Espanha
- Wachenheimer Rechbächel Riesling Auslese - Palatinado, Alemanha
Serviço
- Quando: 22 de julho, terça-feira
- Quanto: R$ 70,00 para sócios e imprensa; R$ 100,00 para não-sócios
- Onde: SBAV-SP - Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 2586
- Confirmação até sexta-feira, dia 18/07: (11) 3814-7905, com Nelson
- Outras informações: www.sbav-sp.com.br
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