Sou psicóloga e sempre observei durante meus atendimentos que na maioria das vezes a famíla e as crianças são alienados nas questões que envolvem alimentação.De forma geral as crianças e adolescentes não sabem a origem,fonte,custo ou forma de preparação dos alimentos e tambem não compreendem a interação social que o momento da alimentação proporciona. 
Vivendo dessa forma,de que adianta o "bom,limpo e justo" se dentro das famílias não existe essa discussão?Para muitas famílias isso não interessa em um mundo competitivo e quando é proposto uma retomada de hábitos tradicionais como sentar a mesa imediatamente o fator tempo é mensionado. 
Tem sido cada vez menos importante ficar junto,trasmitir conhecimento,ensinar a comer com calma para que se converse enquanto comemos e a sentir o sabor das coisas. 
Então,mudando meu olhar sobre o antigo problema de consultório resolvi dar aulas de culinária infantil e para a surpresa dos pais toda criança gosta de "colocar a mão na massa",experimentar alimentos novos e assim serem inclusive mais seguros e ousados em outros segmentos da vida,as crianças tem interesse sim no processo produtivo e no tempo de vida de cada alimento quando temos paciência de incluir a opinião delas na discussâo.