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Textos e Notícias 1º Encontro do Convivium Engenho de Farinha
1º Encontro do Convivium Engenho de Farinha |
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 No dia 10 de novembro de 2007 o Convivium Engenho de Farinha, localizado em Florianópolis/SC, realizará uma Farinhada durante o dia inteiro que terminará num jantar especial elaborado pelo Chef Ofir (Pará). Todos estão convidados para participar.
Os objetivos do Iº Encontro do Convivium Engenho de Farinha são integrar novos membros e propiciar um espaço para que as pessoas se conheçam, criem vínculos, e troquem informações sobre o que cada um faz, onde e com quem atuam. Buscou-se conceber algo que respeite a filosofia do Slow Food. Então, por que não preparar a farinha no Casarão Engenho dos Andrade ao longo do dia e utiliza-la no jantar? O Convivium Engenho de Farinha já vem se reunindo há algum tempo. Tem a farinha de mandioca e a atividade dos engenhos tradicionais como sua bandeira, porém discute e atua pela preservação de todos os produtos regionais e pela valorização da agricultura familiar e melhoria de condições para essas famílias.
Fazer a farinha no engenho construído em 1860, um dos últimos de Florianópolis que ainda utiliza tração animal no processo, além de dar visibilidade ao saber fazer da comunidade, valorizar a cultura local, é uma oportunidade ímpar para que os membros do convivia se conheçam e vivenciem todo o processo de produção de farinha. Para finalizar, à noite confraternizam e saboreiam pratos preparados com a farinha de mandioca que cada um ajudou a fazer.
A participação do Chef Ofir Oliveira do restaurante Sabor Selvagem (culinária e cultura da Amazônia) na preparação do jantar com um cardápio à base produtos oriundos da mandioca prestigia o evento e permite a articulação e a valorização de saberes de diferentes culturas.
A FARINHADA Você é nosso convidado
Favor confirmar sua participação com Cláudio no fone (48)3235 2572, se você é produtor, informe os produtos que trará, se não é produtor, o valor de adesão é de R$ 25,00 por pessoa. Informações também pelo email:
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O Engenho dos Andrade fica no Caminho dos Açores, nº1180, Santo Antônio de Lisboa, ao lado do restaurante Samburá, em Florianópolis.
1. Belo trabalho Escrito por
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( http://www.ewel.com.br) Em 06-11-2007 11:29 Não conhecia o movimento. Parabenizo pelo belo trabalho e desejo sucesso. Por motivos de agenda, estou impedido de participar da farinhada. Iniciativas como essa, com certeza fará o mundo mudar para melhor, resgatando valores esquecidos ou não conhecidos pela maioria da populção. 2. Parabens! Escrito por
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Em 19-11-2007 11:16 Oi Claudio, Parabens ao Convivium de Floripa pelo evento! No proximo quero participar! Um slow abraço, Margarida Nogueira 3. Parabéns pela farinhada! Escrito por
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Em 27-11-2007 13:50 Parabéns pela iniciativa! O resgate e valorização do "saber fazer" de todas as etnias envolvidas no desenvolvimento dos usos e procedimentos de beneficiamento dos produtos desta cultura genuinamente brasileira, que é a da mandioca, precisa urgentimente ser divulgado e reconhecido. Um grande abraço, Fábio Anderson 4. Parabéns pela farinhada! Escrito por
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( http://come-se.blogspot.com) Em 29-11-2007 20:29 Fiquei emocionada com o evento e morrendo de vontade de estar lá - e eu aqui fazendo meu tucupizinho no liquidificador! A forma como foi organizada, a programação redonda, o valor acessível cobrado pelo jantar, o talento do chef Ofir, tudo perfeito. Não tinha como dar errado. Que os convivia façam mais eventos assim. Parabéns! Um abraço, Neide 5. Parabéns pela farinhada! Escrito por Marcelo Terça-Nada Em 30-11-2007 08:26 Olá pessoal, A Marcia Riederer escreveu um relato e publicou várias imagens da Farinhada, vale a pena conferir: » Relato e imagens da farinhada em Florianópolis Abraços, Marcelo 6. Farinha de mandioca: um de nossos maiore Escrito por
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Em 11-12-2007 11:07 Prezado Claudio e conterrâneos catarinenses, Aqui do Rio de Janeiro fiquei com água na boca. Em minhas viagens a Porto Belo, SC, duas visitas eram imprescindíveis: ao distrito de Santa Luzia para buscar a cachaça do Pedro Alemão (já falecido) e a Tijucas para buscar a farinha branca finíssima de lá. Quando voltar a Floripa espero visitá-los! Escrever comentário
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