Acervo de textos
Coluna - Alimentação e Cultura
Alimentação e Cultura
Alimentação e Cultura |
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O quê se come, com quem se come, quando, como e onde se come... nas sociedades humanas, a fome e a sede são formuladas e satisfeitas não apenas a partir das dimensões biológico-nutricionais, mas em termos culturais, sociais e históricos. Entendendo, então, que o ato alimentar implica em valoração simbólica, a proposta desta coluna é trazer para o espaço do Slow Food Brasil pequenos textos e notas de pesquisa de gente que, a partir de abordagens diversas, tem estudado as injunções entre alimentação e cultura. » De Simplesmente Martha a Sem Reservas
* Renata Menasche é antropóloga, professora e pesquisadora, autora do livro A agricultura familiar à mesa: saberes e práticas da alimentação no Vale do Taquari.
1. Escrito por
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( http://alimentação é cultura) Em 27-09-2009 10:47 o tema alimentação é rico em significados. é interdisciplinar, reflete grandes variedades culturais e todo o processo que contribui e faz a identidade de grupos. pois a escolha de nossos alimentos está ligado a nossa cultura. ( pedagoga , especialista em educação e cultura Escrever comentário
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