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por Chico Junior
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 Muitos restaurantes desse Brasil, de tão bons e tradicionais
que são, já viraram atrações turísticas. São lugares especiais que o visitante
não deixa de ir sempre que vai a determinada cidade, vila, vilarejo, lugar.
Hoje eu queria falar de um que conheci
recentemente em Salvador, a linda capital baiana.
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por Editor
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Estamos com várias novidades para compartilhar:
» O site do Terra Madre Brasil está no ar, confira e divulgue: http://terramadre.slowfoodbrasil.com
» A organização do Terra Madre Brasil está selecionando Voluntários para o evento (somente até 20 de agosto), acesse e saiba mais: Seleção de Voluntários Terra Madre Brasil
» A partir de agora você pode acompanhar o Boletim Convivium Update através deste link: Convivium Update
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por Chico Junior
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 Itaipava é um lugarzinho todo especial que fica na região
serrana do Estado do Rio de Janeiro. É um distrito da famosa Petrópolis, cidade
onde fica o Museu Imperial, ex-residência de verão da família imperial, e a
Casa de Santos Dumont, dentre outros atrativos. Talvez pela sua proximidade com
o Rio de Janeiro, a apenas uma hora de viagem de carro, Itaipava
transformou-se, senão no principal, mas em um dos mais importantes centros
gastronômicos do país. São dezenas de excelentes restaurantes, alguns
localizados em sofisticadas pousadas, incluindo aí a badalada Locanda della
Mimosa, do chef Dânio Braga.
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por Editor
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Acesse e conheça: www.slowfoodbrasil.com
O movimento Slow Food
surgiu na Itália em 1989 como contraponto ao fast-food, mas vai muito
além disso: é uma associação internacional que reúne pessoas
apaixonadas por gastronomia, comunidades de pequenos produtores de
alimento, acadêmicos, chefs de cozinha, cozinheiros e gourmets. Realiza
diversas ações para preservação da agrobiodiversidade e pela adoção do
consumo consciente (também chamado de consumo crítico). É um movimento
que celebra o prazer de se alimentar, valoriza os modos tradicionais de
se preparar os alimentos e brinda a variedade e a qualidade da comida.
Hoje o Slow Food conta com mais de 80 mil associados em 120 países.
O Slow
Food Brasil lançou seu site www.slowfoodbrasil.com para divulgar suas ações no país;
estimular que mais pessoas se envolvam e se associem; e para reforçar
ainda mais os laços entre os consumidores, acadêmicos, ecogastrônomos, chefs
de cozinha e produtores de alimento.
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por Chico Junior
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A
Chapada Diamantina, na Bahia, muito tempo atrás foi uma importante zona de
extração de diamantes. Hoje, vive do turismo. É um lugar mágico, graças à sua
diversidade geográfica, mostrando ao visitante o sertão, a caatinga, montanhas
enormes e água, muita água, águas claras, límpidas, deliciosas.
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