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Prezada(o)s Convivas e Simpatizantes do Slow Food Cerrado
Nós já anunciamos os produtos da ChácaraColina no nosso site e já tivemos uma Quinta Slow com os produtos deles, agora está faltando irmos lá visitar e conviver com a família da Chácara Colina, conhecer a horta, comer framboesa direto do pé... E é o que vamos fazer neste final de semana. Veja os detalhes:
Data: 27/08 (Sábado)
Programação:
- 9:30 - 10:00 - Chegada e Recepção
- 10:00 - 11:00 - Circuito pela propriedade e hortas com explanação sobre sistema orgânico de produção
- 11:20 - 11:40 - Oficina de contato com a terra para crianças
- 12:00 - 12:40 - Oficina de culinária de folhagens nativas tropicais e posterior degustação no almoço
- 13:00 - Almoço
- Tarde Livre para piscina, futebol, soneca na rede e roda de conversa
- 15:00 - Feira para compra de produtos (as hortaliças devem ser encomendadas após a visita na horta)
Cardápio do almoço orgânico:
- Arroz Cateto
- Feijão
- Galinha caipira com inhame
- Creme de espinafre com mussarela (molho branco com espinafre no vapor)
- Farofa de beterraba
- Taioba com ovo pochê (e outras possíveis preparadas na oficina)
- Saladas variadas
- Suco de mixirica fanta
- Sobremesa - morangos orgânicos com creme de leite
Valores (Com almoço)
Criança: R$ 25,00
Adulto: R$ 35,00
Como Chegar
Neste link (http://g.co/maps/3qzp) dá para ver o trajeto do viaduto da estrutural com o Pistão em Taguatinga até o DER em Brazlândia, e em anexo está o mapa enviado pelo pessoal da Chácara.
Transporte solidário é bem vindo.
Confirmações
Todos são bem vindos, mas precisamos ter uma previsão de quantas pessoas vão participar. Favor escrever confirmando a presença para Darlana (
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).
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por Editor
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Dos vilarejos mais remotos às grandes cidades, mais de 300 praças italianas foram palco da grande festa que comemorou os primeiros 25 anos do Slow Food Itália. No dia 18 de junho passado, por ocasião do primeiro Slow Food Day, os convivia organizaram diversas atividades, envolvendo milhares de visitantes.
Foi em 1986 que nasceu, na região de Langhe, na Itália, a associação "Arcigola", com uma assembleia constituinte organizada entre a Fazenda Fontanafredda de Serralunga d'Alba e o Castelo de Barolo (na província de Cúneo), que elegeu Carlo Petrini como presidente. Vinte e cinco anos mais tarde, a associação, com o nome de Slow Food, tornou-se um movimento internacional, ativo em mais de 150 países e contando, somente na Itália, com dezenas de milhares de associados.
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O Slow Food Brasil fez uma seleção de links sobre a educação e disponibilizou nesta página:
www.slowfoodbrasil.com/links
Além do Manifesto Slow Food pela educação e a Área Slow Food Education (em inglês), publicamos o guia Até as origens do gosto e o manual Em que sentido, incluindo as instruções para preparar o percurso de educação sensorial. Todos os materiais estão disponíveis para download gratuito.
Esperamos que esses materiais sirvam para ajudar e inspirar projetos educativos juntos a escolas e comunidades.
A ideia é incluir nessa seção do site, links para projetos brasileiros e mais materiais de referência nas áreas de educação nutricional, ambiental, patrimonial, da saúde, dos sentidos e consumo consciente.
Aguardamos a colaboração de todos!
Envie suas sugestões para:
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Agradecemos a todos que puderem ajudar a divulgar a seção de links sobre Educação Alimentar!
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por Editor
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Novella Carpenter cresceu no campo, numa fazenda de Idaho e no estado de Washingon, e a paixão pela agricultura foi cultivada desde a infância, graças também às ideias de seus pais, hippies que voltaram à terra na década de setenta.
Ela atualmente vive em Oakland, Califórnia, num bairro barra-pesada, onde voam balas perdidas, e não é raro os vizinhos oferecerem uma pistola para resolver os pequenos problemas cotidianos. Bem-vindos ao bairro de Ghost Town, cheio de prédios caindo aos pedaços, carros velhos e sacos de lixo empilhados pelas ruas, economias paralelas e terrenos baldios. O bairro é habitado por uma humanidade explosiva - comerciantes iemenitas, grafiteiros, prostitutas e traficantes, famílias vietnamitas, adolescentes afro-americanos, monges budistas, panteras negras, jogadores de futebol latino-americanos, moradores de rua, uma mistura de raças, culturas e experiências, um conjunto de "aberrações" que, de certa forma, encontraram uma forma de conviver.
Ninguém apostaria um tostão, e no entanto Ghost Town é também o lugar das grandes oportunidades e dos desafios bem-sucedidos, dos projetos corajosos, dos sonhos de olhos abertos que, às vezes, se tornam realidade. O sonho de Novella Carpenter chama-se Utopia 9.0 e fala de autossuficiência alimentar, conquistada lentamente, subindo de um nível a outro: uma horta para começar, depois uma colmeia, umas galinhas. Chegando aos níveis mais altos, os "super conceitos" que levam à definição de uma autêntica fazenda urbana e de uma essência agrícola total: perus, coelhos, porcos.
Farm City é a história deste sonho, irônica, emocionante, dura, às vezes ridícula. É um depoimento apaixonado sobre a comida local. E é também uma versão culta e original da tradição agrária americana. Wendell Berry convida as pessoas da cidade a cultivar algo para comer «se tiverem um quintal, ou até mesmo apenas uma sacada ou um vaso no peitoril de uma janela onde bata o sol». Novella Carpenter demonstra que esta loucura é possível, revezando sentimentos de cansaço, pequenas conquistas, enormes desilusões e satisfações imensas.
Saiba mais:
Blog Novella Carpenter (em Inglês)
www.slowfood.it (em italiano)
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por Carlo Petrini
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 «Peço a Deus, todo dia, que isso não aconteça em nosso mercado, pois pode acontecer a qualquer um, por desgraça ou simples descuido. Mas sei que se acontecesse conosco, eu saberia exatamente de que fazenda e de que agricultor vem a infecção. E isso me tranquiliza um pouco». O diretor do mercado rural da Union Square em Nova Iorque comentou assim os eventos europeus relativos à difusão da bactéria Escherichia Coli. No velho continente já são mais de 35 mortos e milhões de euros de prejuízos devidos à infecção alimentar cuja origem continua desconhecida.
Esta história de psicose coletiva nos ensina o quão irracional pode ser o medo e como um sistema como o atual, que deveria oferecer total segurança alimentar, revela, ao contrário, toda sua fraqueza. Este medo é, em grande parte, excessivo, acusando setores produtivos inteiros que não têm culpa alguma. Os pepinos, por exemplo, cujo mercado desmoronou na Europa toda após o primeiro alarme que os denunciava como culpados pela infecção sem que tivessem de fato nenhuma responsabilidade. E, se agora que os maiores indiciados parecem ser os brotos de soja alemães de agricultura orgânica, o grande e importante setor da agricultura orgânica se tornasse injustamente acusado?
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