Mais uma atividade da Semana Slow Food Piracicaba, que acontece de 23 a 29 de maio de 2009, foi realizada no Colégio Atlântico dia 25 de maio às 16 horas.
O movimento Slow Food deu
início ontem às atividades de comemoração do segundo ano de atuação em
Piracicaba.
Cerca de 300 pessoas passaram pela banca do grupo, montada
no Varejão Central, no evento denominado Chefes na Feira. Foram
preparados no local pratos com taioba, limão, abacate, entre outros
ingredientes.
O objetivo do Slow Food é resgatar a cultura dos
alimentos, as tradições regionais e o hábito saudável do preparo
caseiro dos pratos. O uso de produtos de origem conhecida e produzidos
de forma orgânica, inclusive nas residências, segundo Ninfa Barreiros.
A
professora de gastronomia da Universidade Metodista de Piracicaba
(Unimep), Mariana Maronna, foi uma das chefes que participou do evento.
Integrante do Slow Food, ela informou que a maioria das pessoas que
foram até a banca perguntou sobre os ingredientes, modo de fazer e
também sobre o movimento.
Para Nadir de Melo, 66, saborear no
varejão um alimento feito de taioba, planta que ela tem em casa, foi
uma surpresa. "Planto a taioba no quintal porque sei que ela é um
vegetal que substitui proteína. Também planto berinjela, temperos,
jiló, quiabo, pimentão. Só não tenho couve porque dá lagarta", disse.
Essa
tradição de Nadir também se mantém com a sobrinha Marta de Mello, 43.
Elas fazem questão de manter no quintal uma área de terra onde plantam
ervas para chás, como alecrim, melissa, erva de santa maria e pimenta
dedo-de-moça. "Tudo que cultivamos, usamos na alimentação".
A
professora de francês, Catherine Degoulet, 39, estava na feira
alimentando seu filho, Jules Inti, 18 meses, com o Spätzle de Taioba,
como uma massa de nhoque. Ele repetiu duas vezes. Ela é integrante do
slow food e aprova a possibilidade do resgate das tradições culinárias,
ligado a um lugar específico. "O movimento não é só comida. É saber
qual a origem dos alimentos contribuir com a tradição do cultivo
orgânico. Além de ser saudável, aumenta a opção de alimentos que
podemos oferecer para as crianças", afirma.
Na feira ontem,
Maria Emília Ercolin, 68, conheceu o preparo do abacate salgado, o
Guacamole. Ela revelou que tem diabetes e mantém uma alimentação
controlada. "Gostei dos pratos e estou levando as receitas porque são
opções a mais".
De acordo com Ninfa Barreiros, integrante do
movimento, quatro produtores também participaram do evento. Eles
puderam ter contato com os compradores e apresentar seus produtos
orgânicos.
A Semana Slow Food do Convivium Piracicaba-SP contará com vários eventos
para comemorar o aniversário de 2 anos da existência do Convivium.
Os eventos acontecerão do dia 23 de maio de 2009 até dia 29 de
maio. A semana inicia com a Oficina dos Chefs na Feira que privilegia receitas
com taioba, abacate e limão de produtores da Rede de Consumo Responsável da
região, segue com a palestra de Gilles Marechal sobre Circuitos Curtos, a
exibição do filme "O mundo segundo a Monsanto", a Oficina de Educação
do Gosto com alimentos da gastronomia piracicabana e frutas da Mata Atlântica e
termina com um Mix Cultural França no Brasil: uma exposição fotográfica e de textos de
escritores piracicabanos, danças e música.
Todos os eventos visam difundir a filosofia Slow Food e aproximar a
população piracicabana dos conceitos e objetivos do movimento.
Textos e Notícias 
A Semana Slow Food do Convivium Piracicaba-SP contará com vários eventos
para comemorar o aniversário de 2 anos da existência do Convivium.