O V Concurso deRecheios de Tapioca, organizado pelo Instituto Maniva e pelo Convivium Rio deJaneiro do Slow Food , ocorreu no dia 10/12/09 como parte dos festejos do TerraMadre Day.
Apesar do dilúvio que desabou sobre a cidade o evento foi um sucesso!
A primeira edição do Dia do Terra
Madre acontecerá no dia 10 de dezembro de 2009, no mundo inteiro.
Será um dia de festa
para todos aqueles que participam da rede de Terra Madre e do Slow Food: sócios
do movimento, produtores das Fortalezas, comunidades do alimento, cozinheiros,
acadêmicos, jovens e músicos.
Esta data marca a celebração dos 20 anos da fundação
do Slow Food Internacional, que aconteceu em Paris em 1989.
Serão centenas de
eventos em 150 países do mundo inteiro, com o envolvimento de mais de 2000
comunidades do alimento e 100 mil associados das 1300 sedes locais (os Convivia
Slow Food).
Trata-se de um dos mais importantes eventos
coletivos, jamais realizados em nível global, de celebração do alimento bom, limpo e justo, do qual poderão participar todos aqueles que compartilham
da filosofia do Slow Food.
As comemorações do Dia
do Terra Madre chamam a atenção sobre a importância do "comer local" e
proclamam o direito de todas as comunidades a reivindicarem o acesso a uma
alimentação de qualidade; a necessidade de conservar a biodiversidade agrícola
e alimentar, âmbito no qual o Slow Food atua há anos com seus projetos; e de
promover a produção alimentar de pequena escala, baseada nas comunidades
locais, detentoras de saberes e tradições capazes de garantir um futuro melhor.
Serão mais de 600 eventos simultâneos no mundo todo e 15 no Brasil.
Qual è o sonho de um pequeno agricultor? Ter o direito de trabalhar a sua própria terra, ver crescer os frutos do seu trabalho, poder vender com justo preço os alimentos da própria horta.
Com este pensamento nasceu a feirinha dos pequenos produtores de Batatais, graças a sinergia entre o ITESP (Fundação Instituto de Terras do Estado de São Paulo - http://www.itesp.sp.gov.br/), a Prefeitura de Batatais, através do incansável esforço da vereadora Marilda Covas, o Sindicato Rural de Batatais e os agricultores batataenses que acreditaram neste projeto.
O site Paladar do Estadão publicou reportagem sobre o Licuri:
Preste bem atenção nesta noz no meio da página porque você ainda vai
ouvir falar muito dela. Com textura naturalmente crocante e sabor
intenso (de coco, com um toque acentuado de castanha), está dando sinal
de que vai logo entrar na moda, pelo menos na alta gastronomia. Não
faltam atributos a esse coquinho de apenas 1,5 cm chamado licuri, mas
conhecido também como ouricuri, aricuri e pelo menos lisonjeiro apelido
de coquinho-cabeçudo.
Ele é bem versátil e prestativo. Fica bom doce ou salgado, verde ou
maduro. Dele se fazem leite e farinha. E da noz se extrai um azeite
muito perfumado, que serve tanto como ingrediente quanto para finalizar
saladas, pratos e doces. O licuri é um coquinho nativo do semiárido baiano - encontrado também no norte de Minas Gerais, Alagoas e em Pernambuco. Do alto dos quase dez metros da palmeira Syagrus coronata,
conhecida como palmeira solitária, pendem cachos com cerca de 1.400
coquinhos. Uma árvore sustenta, de uma vez, até oito cachos.
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