A Quinta Slow é um momento de convivencia dos associados e simpatizantes do Slow Food Cerrado. É aberta a todos que desejam participar de nossas atividades e
discussões, e acontece toda primeira quinta-feira de cada mês no
Restaurante Panelinha .
Para nossa segunda edição, que acontecerá no próximo dia 02/12, a partir das 19h, o Panelinha nos acolherá com as seguintes preparações:
Entradinha: caldinho de couve flor com crispies de focaccias. Entrada: Mix de folhas verdes com crispie de buriti ao toque de babaçu. Prato Principal: Escondidinho de jerimum com linguiça apimentada ao perfume de pequi. Opção vegetariana: Escondidinho de jerimum com legumes grelhados.
O valor: R$ 18,90 por pessoa sem bebidas.
Para quem não conhece, o Restaurante Panelinha fica no fim da Asa Norte: SHCN CL 316, Bloco E, Loja 20
No dia 10 de dezembro o movimento Slow Food
comemora o Dia do Terra Madre , e centenas
de eventos simultâneos serão realizados em todo o mundo.
O Slow Food Cerrado , célula do Movimento
Slow Food de Brasília, convida a todos para um Brinde às Mulheres da Terra, com a apresentação do curta-metragem Mulheres da Terra, dirigido por Márcia
Paraíso, e um jantar degustação de pratos criados especialmente para a ocasião
pela Chef Marilde Cavaletti, e preparados com produtos locais, agroecológicos e
do Cerrado.
Contaremos com a presença das mulheres do grupo Sabor do Cerrado, do Assentamento Colônia I , e de Rosângela Piovezani, representante do Movimento das Mulheres Camponesas , como convidadas especiais nesta noite de festa.
O Slow Food Cerrado participa da X Semana de Extensão da UnB, em uma discussão sobre os princípios do Movimento Slow Food: Bom, Limpo e Justo.
O debate é promovido pela UnB – Campus Planaltina, e contará com a
presença de acadêmicos desta Universidade e representantes locais do
Slow Food. O evento é aberto ao público, e as inscrições podem ser
feitas com antecedência pelo site, ou na hora (se ainda houverem vagas). A UnB irá emitir certificados para os participantes. Veja a programação:
Bom, Limpo e Justo? A Ecogastronomia e os Princípios do Slow Food em Debate
Coordenadora: Janaína Deane de Abreu Sá Diniz - Faculdade de Planaltina (FUP/UnB)
Debatedores:
Roberta Sá – Cientista de Alimentos, líder do Slow Food Cerrado: a história, estrutura e os princípios do Slow Food
Mônica Nogueira – Antropóloga: O que significa o Bom?
Flávio Costa – Agrônomo: O que significa o Limpo?
Ricardo Neder – Sociólogo: O que significa o Justo?
Data: 10 de Novembro de 2010
Horário: 19h30 – 21h30
Local: Livraria Cultura – CasaPark Shopping Center - SGCV - Sul, Lote 22 - Loja 4-A CEP 71215-100 - Zona Industrial - Guará – DF
Além do debate, durante a X Semana de Extensão da UnB acontecem também duas oficinas de “Aproveitamento Alimentar de Frutos do Cerrado”, apresentadas pelo grupo de pesquisa coordenado pela Prof. Janaína Diniz. As oficinas serão no Colégio Agrícola, na terça-feira (9/11) e na quinta-feira (11/10), de 14h às 17h. As vagas são limitadas.
O ConviviumSlow Food Cerrado ,
um grupo local do Slow Food em Brasília, convida a todos para
compartilharem a tarde do dia 24 de
outubro, domingo, em um pique-nique no Parque da Cidade, à partir das
15h. O local é o estacionamento
4, perto do restaurante de culinária nordestina Gibão.
Convidamos você a tirar um dia de
folga das correrias do trânsito, dos enlatados e das embalagens descartáveis,
sob o céu do Cerrado. Por uma cidade sustentável, pelo uso dos nossos espaços
públicos, pelo simples prazer do convívio.
Esse será o primeiro encontro de
muitos, pois a proposta é realizar pique-niques em lugares variados, ao menos
uma vez por mês, seguindo o exemplo dos nossos amigos do Convivium Pique-nique
de Belo Horizonte, MG.
O Convivium
Slow Food Arraial d' Ajuda - BA, foi convidado pelo Centro Educacional
Arraial d' Ajuda - CEAD nos meses de setembro e outubro de 2010 para
dois encontros com os alunos da 4ª série, onde conversamos sobre
sustentabilidade e escolhas alimentares. A Renata, coordenadora do CEAD
nos explicou que esse encontro justificava pelo assunto
sustentabilidade, abordado na programação educativa da própria escola.
De imediato, abraçamos esse compromisso e juntamente com a Renata
concordamos em um primeiro encontro, apresentar a missão do Slow Food
aos alunos realizada pelo Fabrizio, associado ao Slow Food Arraial d'
Ajuda, chefe de cozinha e proprietário do restaurante Dom Fabrizio em
Arraial d' Ajuda. Fabrizio nos relatou que quando
saiu de casa não sabia o que iria encontrar, pensando que as crianças
hoje são muito mais espertas que na sua época, mas logo que entrou na
sala para a palestra, sentiu uma sensação de bem estar e muitas
perguntas dos alunos o fizeram entender que o assunto era de interesse
para eles e disse "o caminho, penso que está certo e temos que continuar
levando o Movimento Slow Food nas escolas. As crianças podem
verdadeiramente ser o futuro que salvará este mundo e o meio ambiente". No
segundo encontro, o objetivo foi relacionar as escolhas alimentares de
forma sustentável. Como nutricionista, tive um imenso prazer em reforçar
a educação do gosto numa abordagem de escolher o alimento não somente
pelo valor nutricional, mas de forma crítica em relação à Indústria
Cultural. E nada mais gratificante do que receber a confirmação do nosso
compromisso através de um depoimento dos próprios alunos e também da
professora Carla Hora, descrito abaixo. "No
dia 14 de outubro, nós, alunos da 4ª série do CEAD recebemos a visita
da nutricionista Nara Bícego. Nesta palestra, aprendemos que a natureza
nos dá muitas coisas, mas em troca precisamos preservar os recursos
naturais, pois fazemos parte dela. Se não fizermos a nossa parte, não
poderemos recuperá-la e nem deixar o necessário para as futuras
gerações. Podemos economizar água, consumir menos para fabricar menos
lixo, termos consciência do que escolhemos para nos alimentar e procurar
comprar produtos de pessoas que produzem naturalmente de forma
consciente. Nós dependemos do meio ambiente e ele depende da gente!
Percebemos que nosso corpo precisa de uma alimentação saudável e
balanceada para nos desenvolvermos melhor, crescer, fortalecer os ossos,
melhorar a concentração e sentir melhor o verdadeiro sabor dos
alimentos. Devemos evitar as gorduras e os açúcares ruins, salgadinhos e
exageros nos doces. Foi muito bom recebermos a visita da Nara e
prometemos que iremos cuidar da natureza e do nosso corpo de forma
consciente".
O
resultado desse encontro foi tão feliz que despertou o desejo em alguns
alunos de associarem ao Slow Food e a Sarah ficou especialmente
animada, porque juntamente com sua família estão fazendo uma horta em
casa.E
mais, o Slow Fodd Arraial d' Ajuda estará presente na XIII Expo
Educativa CEAD Desenvolvimento Sustentável para ajudar no questionamento
proposto pelos alunos do CEAD de como conciliar o desenvolvimento
econômico com a preservação do ambiente e o fim da pobreza no mundo. Assim, termino com o slogan do CEAD "A história do mundo continua com você".
