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por Roberta Sa
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Convivium Slow Food de Brasília participa do Festival Brasil Sabor, promovido pela ABRASEL, apresentando Os Sabores da Ecogastronomia.
Na abertura nacional do Festival, que acontecerá no dia 08 de abril no Centro de Convenções Ulisses Guimarães, em Brasília, o Slow Food Brasília, em parceria com a Central do Cerrado, estará apresentando a filosofia do Slow Food e os princípios da ecogastronomia, com a degustação de pratos desenvolvidos pelos associados especialmente para o evento.
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por Margarida Nogueira
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"Bagunça na Cozinha"
é um
quadro de educação do sabor para crianças, que será apresentado no
Canal Futura, dentro do programa "Teca na TV".
O Canal Futura, o Instituto Maniva e o
Convivium Slow Food do Rio de Janeiro, em parceria e usando a filosofia Slow, abordam o tema de alimentação/culinária com as crianças de maneira
educativa e lúdica.
A chef Teresa Corção, a frente de sua equipe
infantil, apresenta produtos e prepara quitutes!
"Bagunça na Cozinha" é
apresentado no Canal Futura desde o dia 10/03/08 nos seguintes
horários:
- 2ª a 6ª feira:às 9:00 / às 14:00 e às 19:00
horas
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Sábado: às 14:30 horas
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Domingo: às 10:00 horas
Vale a pena conferir e comentar!!
Saiba mais sobre o quadro e conheça algumas receitas no site do Canal Futura
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por Juliana Dias
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"A inteligência afetiva salvará o planeta". Em visita ao Rio de Janeiro, o líder do movimento Slow Food, Carlo Petrini, se reuniu com o convivium carioca
para saborear com reflexão sobre a "multidisciplinar e complexa ciência
da gastronomia". O encontro aconteceu no restaurante O Navegador, da chef Teresa Corção, na quinta-feira, 3 de janeiro de 2008. Ao lado
da chef Margarida Nogueira, responsável pelo grupo na cidade, a dupla
ofereceu um almoço cultural seguido da exibição do documentário Seu
Bené vai para a Itália (Manoel Carvalho).
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por Margarida Nogueira
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 Um belo dia, pouco antes do Natal chega um e-mail:
confidencial e... surpreendente: Carlo Petrini* viria ao Rio, em viagem
particular, de férias, logo após o Natal!
Viria para descansar, tomar água de coco, ir a praia... e, na
virada do Ano Novo, assistir a famosa queima de fogos na orla do Rio.
Nada de compromissos, entrevistas ou fotógrafos: pernas pro
ar, que ninguém é de ferro!!!
Mas, deu a entender que queria saber sobre o movimento no
Brasil, sobre os Convivia, quantos associados, o que vem sendo feito.
Gostaria também de dar um passeio na serra para ver algo
diferente.
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por Editor
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 *Transcrição da fala de Carlo Petrini*, Rio de Janeiro, 03/01/2008
Me desculpem, mas não falo português! Eu entendo, não
como "seu Bené" que dizia non capisco!
Io capisco, mas... não sei falar!
Antes de tudo, um agradecimento a este extraordinário
comitê de recepção: Margarida, Teresa, Manuel, Maria** e a este meu precioso
tradutor, o primeiro estudante** do Brasil que cursou nossa Universidade de
Ciências Gastronômicas... o primeiro!
Obrigado pela hospitalidade...
Eu estava de férias! Por uma semana, tranqüilo... E então
o Manuel me fez chorar por 1 hora!!!
Porque este filme (Seu Bené vai pra Itália), é uma
coisa tocante, importante! Porque mostra bem o conceito e o espírito do Terra
Madre!!!
Tomarei poucos minutos para explicar o que é Terra
Madre
e Slow Food.
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