Na Quinta Slow de Julho vamos degustar e divulgar os bons produtos que a Rosângela Piovizani e seu marido Clair colhem no sítio localizado no Núcleo Rural Samambaia.

Rosângela é uma ativista do Movimento de Mulheres Camponesas e também membro do nosso Convívio. Ela pratica  "o bom, o limpo e o justo" em tudo o que faz, assim a maior parte das verduras e a proteína utilizadas no jantar virão do seu sítio. As verduras são cultivadas sem agrotóxicos e os patos, criados soltos e felizes (fato que, se não impede que fatalmente acabem nas panelas, ao menos lhes garante uma existência menos miserável... ).

Isabel Freitas, a Chef Slow da Vez, comandará a cozinha respaldada pela gentil equipe do Panelinha. O cardápio da noite será:

Entrada fria: salada verde, com folhas variadas e capuchinhas.

Entrada quente: caldinho de milho verde fresco

Prato principal: escondidinho de pato (mandioca e pato desfiado, com temperos verdes e frescos).

Opção vegetariana: lasanha de abobrinha, com molho de tomate e queijo.

Sobremesa: envelope de frutas (banana, maçã, abacaxi e morango) assadas com mel e Cointreau.

A salada será servida em travessas coletivas, afinal nós precisamos nos preocupar com o uso racional da água. Os demais pratos, em porções individuais.

• Quando: 07 de Julho (primeira quinta-feira do mês), às 20h30.
• Quanto: R$ 29,00  por pessoa (bebidas não incluídas).
• Onde: no Panelinha Restaurante, que fica no final da Asa Norte: SHCN CL 316, Bloco E, Loja 20, telefone (61) 3041-5070.

Lugares limitados, participação somente com reservas pelo telefone (61) 3041-5070.

As reservas são de lugares, em mesas coletivas. O jantar é servido para o grupo todo ao mesmo tempo, para propiciar a convivência.

A Quinta Slow é o encontro mensal dos associados e simpatizantes do Slow Food Cerrado. É aberta a todos que desejem participar de nossas atividades e discussões, mediante reserva antecipada, e acontece toda primeira quinta-feira de cada mês no Panelinha.

Participe e apóie na divulgação.

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O Convívio Slow Food Pirenópolis  esteve reunido no dia 14 de Abril no Armazém da Rua para compartilhar mais umavez um momento de gastronomia alegre. E mais uma vez o nosso encontro foiinternacional, além de brasileiros de varias regiões, tinham quatro franceses eum italiano. Também participaram estudantes e professores do curso degastronomia da UEG de Pirenópolis e membros do convívio.

Desta vez fomos desvendar os segredos do verdadeiro empadão goiano. 

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É mês de festas Juninas, que pedem muito milho em suas receitas, e a proposta das Slow Chefs da Vez Darlana Godoi e Kátia Gonzaga é homenagear estas festas e este alimento tão tradicional do nosso Cerrado.

Vamos também conhecer mais um parceiro em nossa busca por uma alimentação boa, limpa e justa: nesta Quinta Slow as verduras e legumes serão fornecidos pela Chácara Colina e o pessoal estará lá para nos contar mais sobre o trabalho que desenvolvem.

O cardápio será:

Entrada: Cuscuz com legumes e shitaki.

Prato Principal: Chica Doida:  "Esta receita, uma das mais antigas e deliciosas da cozinha de Goiás, tem origem no século XIX.  Segundo a tradição oral, foi criada por uma cozinheira chamada Chica, na cidade histórica de Pirenópolis, monumento nacional, a 128 quilômetros de Goiânia." É um prato feito com massa de milho, queijo e linguiça, uma pamonha de panela.

Opção Vegetariana: Chica Doida sem linguiça com muito queijo.

Sobremesa: Doce de abóbora e mamão

• Quando: 02 de Junho (primeira quinta-feira do mês), às 20h30.
• Quanto: R$19,90 por pessoa (bebidas não incluídas).
• Onde: no Restaurante Panelinha, que fica no final da Asa Norte: SHCN CL 316, Bloco E, Loja 20, telefone (61) 3041-5070.

Lugares limitados, participação somente com reservas pelo telefone (61) 3041-5070.

As reservas são de lugares, em mesas coletivas. O jantar é servido para o grupo todo ao mesmo tempo, para propiciar a convivência.

A Quinta Slow é o encontro mensal dos associados e simpatizantes do Slow Food Cerrado. É aberta a todos que desejem participar de nossas atividades e discussões, mediante reserva antecipada, e acontece toda primeira quinta-feira de cada mês no Restaurante Panelinha.

A Chácara Colina entrega cestas dos produtos em domicílio. Solicite informações pelos telefones: (61) 8230-8545 e 9971 0507, ou por e-mail:  Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo

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Em maio a Quinta Slow, do Slow Food Cerrado , fará uma homenagem às Mães, e as Slow Chefs da Vez serão Mãe - a Heloísa,  Filha - a Tereza, e Neta - a Sara, de 9 anos.

Elas são da Amazônia, e vão preparar:

Entrada: Salada de folhas

Prato Principal: Tambaqui assado recheado com farofa de jambú

Opção Vegetariana: Legumes à casaca

Sobremesa: Torta recheada com doce de cupuaçu e coberta com castanhas do Brasil

• Quando: 05 de maio (primeira quinta-feira do mês), às 20h30. Cantaremos PARABÉNS para as Mães.
• Quanto: R$28,00 por pessoa (bebidas não incluídas).
• Onde: no Restaurante Panelinha, que fica no final da Asa Norte: SHCN CL 316, Bloco E, Loja 20, telefone (61) 3041-5070.

Lugares limitados, participação somente com reservas pelo telefone (61) 3041-5070.

As reservas são de lugares, em mesas coletivas. O jantar é servido para o grupo todo ao mesmo tempo, para propiciar a convivência.

A Quinta Slow é o encontro mensal dos associados e simpatizantes do Slow Food Cerrado. É aberta a todos que desejem participar de nossas atividades e discussões, mediante reserva antecipada, e acontece toda primeira quinta-feira de cada mês no Restaurante Panelinha.

Participe e apóie na divulgação.

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No dia 25 de março realizamos em Pirenópolis, na chácara Mar e Guerra, de propriedade do Sr. Geraldo e Aparecida uma pamonhada, dentro da filosofia Slow Food de resgatar a cultura culinária local, aproximar produtores e consumidores e valorizar as práticas comuns do meio rural ligadas aos "fazeres e saberes alimentares", o preparo coletivo as festas, os mutirões,etc. O evento foi uma delícia, riquíssimo em comida e convivialidade! Ah, e nacionalidades,pois quem faz o relato é Ingrid Holzmayer, voluntária da WWOOF, Associação Internacional que representa um esforço mundial para promover o conceito de agricultura orgânica, agricultura sustentável e os hábitos de consumo responsável. Como parte deste esforço, as fazendas oferecem acolhimento a pessoas do mundo inteiro que queiram a oportunidade de aprender fazendo. Em Pirenópolis temos duas propriedades inscritas neste programa, a Chácara Pasárgada, de Kátia Karam e Leonardo Cheib, que produzem leite orgânico, e o Sítio Galeria, de Murielle Dargaud, todos sócios do convívio local.

Com vocês o texto de Ingrid, que contou com a colaboração na tradução do inglês, do casal Laure e Giuseppe Muscouri, italianos residentes em Pirenópolis, também membros do convívio, que trabalham com seu Geraldo na chácara, na produção e venda de cestas de produtos orgânicos. (Não falei que a pamonhada tinha sido internacional!!! Esqueci, a Ingrid é alemã de Berlim, mas comunicava-se comigo em  Italiano, rsrsrs) 

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