Slow Food Brasil

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A comunidade, que compreende 400 famílias (cerca de 2.000 pessoas), na área conhecida como Diamantina do Sertão, uma região semi-árida no Estado da Bahia, produz principalmente mel e planta ouricuri - uma palmeira nativa da região - que dá uma castanha do tamanho de uma avelã. A comunidade também produz vários tipos de fruta, leite, carne, produtos da pesca e queijo. O interior do ouricuri é usado na culinária: pode ser comido cru, fervido ou torrado. A palmeira também produz um óleo que é usado em muitos pratos típicos brasileiros. O mel orgânico é produzido por abelhas que se cruzaram com abelhas africanas e por abelhas mandaçaia (que são nativas do Brasil). Após a coleta, o mel é centrifugado, colocado em vidros e comercializado localmente pelos próprios apicultores ou através de cooperativas.

Estado/Região/Território: Bahia/Nordeste/Bacia do Jacuípe
Municípios: 8 municípios na região do Piemonte da Diamantina (polígono das secas)

Referência da Comunidade:
Josenaide Souza Alves, (74) 3651 0225 /9199 8569, josenaide@coopes.org

Coopes - Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina
Av. Airton Senna 731 - bairro São Luiz - Capim Grosso - Bahia
www.coopes.org

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