Slow Food Brasil

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A Cooperativa Sertão Veredas, criada em 2006, é uma entidade sem fins lucrativos, sediada no município de Chapada Gaúcha, em Minas Gerais. Sua atuação é voltada para o beneficiamento e a comercialização de produtos do Cerrado e da agricultura familiar. Também promovem ações de sustentabilidade, com o intuito de organizar a produção agroextrativista sustentável de produtos do Cerrado, gerar incremento de renda para os envolvidos e valorizar e proteger a biodiversidade do Cerrado e seus produtos. Os cooperados são de comunidades tradicionais, assentados da reforma agrária e quilombolas da região de Chapada Gaúcha e entorno.

A Cooperativa comercializa polpas de fruta, pequi em conserva, farinha de pequi, doce, óleo e raspa de buriti, mel. Os cooperados colhem os frutos dos quintais e áreas nativas de cerrado e fazem o beneficiamento/processamento na fábrica/agroindústria, que são distribuídos nas escolas através do PNAE.

A produção é realizada por meio do manejo ecológico da biodiversidade, aproveitamento sustentável de recursos naturais, geração de renda e de empoderamento, transformação e consumo de alimentos. Assim, os frutos nativos são coletados respeitando a sua sazonalidade, com técnicas de manejo ecologicamente corretos. Parte deles vem dos quintais das próprias residências e de áreas de vegetação nativa. Os produtos é beneficiado para o consumo das famílias e para comercialização, seguindo técnicas artesanais que buscam o melhor resultado para o sabor e qualidade do produto.

A Cooperativa comercializa polpas, óleos, farinhas e produtos in natura. As polpas de frutas são de coquinho azedo, mangaba, araticum, araçá, tamarindo, goiaba, acerola e manga, tem o pequi em conserva, raspa do pequi e do buriti, farofa de pequi, além de doces e geleias de cajuzinho, cagaita e araticum, açúcar mascavo, mel, baru e outros produtos da agricultura familiar.



Estado/Região/Território: Minas Gerais/Região Sudeste

Municípios: Chapada Gaúcha

Referência da Comunidade:  Eric Vieira – (38) 999233833 / 3634 1462 / coopsertaoveredas@hotmail.com

 

Esta Comunidade do Alimento foi incluída na Rede Slow Food pelo projeto:

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