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No Estado do Paraná, a cana-de-açúcar foi o primeiro produto cultivado pelas populações locais. A associação de produtores de rapadura de melado existe a mais de 20 anos. A rapadura é produzida nas plantações do estado do Paraná. No sul do Brasil, após ser recolhido, o açúcar é solidificado em forma de tijolo e lhe são acrescentados outros ingredientes, como suco de mamão ou laranja, mandioca ou amendoim. A rapadura é altamente nutritiva. A produção anual da comunidade é de cerca de 18.000 kg e serve tanto para consumo próprio das famílias dos agricultores quanto para abastecer o mercado local.

Estado/Região/Território: Paraná/Região Sul/Vale do Ribeira
Município: Rio Branco do Sul

Coordenador da Comunidade
Antonio Stresser, telefone +55 (41) 3348 2509
fepar@netpar.com.br

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