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Data: Quinta, Abril 22, 2010 At 08:00
Duração: Dia inteiro
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 Nossa celebração da Mandioca ganha mais dois restaurantes no circuito gastrônomico. Com a entrada deles o movimento de celebração ganha ampliação territorial! Os restaurantes Kitanda, de Gonçalves/SP e Kaverna, Do Alto Ribeira/SP aderiram às celebrações. > Restaurante Kaverna, Alto do Ribeira Parque Caverna do Diabo - F. (13) 3871-1208 ADM Petar: pe.cavernadiabo@fflorestal.sp. ADM Restô: restaurantekaverna@hotmail.com Situado no começo da trilha que leva à Caverna do Diabo, o restaurante servirá no dia da Mandioca uma farofa da farinha de mandioca, bem como a farinha pura oferecida pela comunidade quilombola de Porto Velho . Para maiores informações, contatar a gerência do restaurante ou do parque via contatos acima. A finíssima farinha de mandioca da comunidade quilombola de Porto Velho, do município de Iporanga (SP) foi é produzida há muitas gerações, com metodos artesanais. A iniciativa foi realizada em parceria com o ISA - Instituto Socioambiental Veja Também: > Kitanda Brasil, Gonçalves/MG Rua Antônio Caetano Rosa, 217 Centro - Gonçalves / MG F. (35) 3654-1406 tanearomao@kitandabrasil.com.br Menu-Degustação. R$ 45,00 Não inclui bebidas "Kitanda" : Palavra de origem africana (do dialeto quimbundo) que significa o tabuleiro em que se expõem mercadorias diversas (gêneros alimentícios). Na cozinha mineira, chamamos quitanda tudo aquilo que é servido com café, exceto o pão. A chef Tanea Romão é uma das mais intrépidas chefs pesquisadoras do Brasil. Ela evoca nesse circuito a tradição Tropeira com a Vaca Atolada e o uso da Taioba, ao mesmo tempo que estoura pipocas de mandioca. O restaurante serve menu-desgustação por R$ 44,00 por pessoa. UM INGREDIENTE....VÁRIOS SABORES Couvert Pão de Mandioca com ervas Pão de Queijo Pasta de mandioca com truta defumada Pasta de mandioca com frutas da estação Pasta de mandioca com mel Entradas Bolinho de Tapioca com mel de pimenta Biscoito de Polvilho Frito acompanhado de geléia de morango com rosas Bolinho de mandioca recheado com pinhão Pipoca de Mandioca servida em cone de queijo da canastra Creme de mandioca com azedinha Salada Salada do Terreiro (vegetais do quintal com mandioca pallha) Prato Principal Vaca Atolada Arroz Feijão Taioba Sobremesa Mandioca cozida servida na manteiga com mel de gengibre Café do Coador, pra arrematar! |
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