Chef Claudia Mattos ministra Oficina do Gosto: Orgânicos no novo Espaço de Consumo Responsável no Tendal da Lapa (09:00)

A associada Claudia Mattos, lidera na próxima Oficina do Gosto: "Orgânicos no seu Cotidiano" desenvolvido por ela para o Slow Food SP abordando o tema do acesso a produtos agroecológicos e da economia solidária e a incorporação destes no seu dia-a-dia. 

 

O oficina elucidará os diferenciais dos Produtos Orgânicos/Agroecológicos para a Culinária quanto à:

 

• Maior durabilidade dos produtos orgânicos/agroecológicos
• Sem venenos, mais sabor.
• Aproveitamento integral dos alimentos sem o impacto na saúde de consumo de produtos químicos
• Importância do respeito à sazonalidade e à biodiversidade (consumidor como co-produtor)
• Benefícios da compra direta do produtor e visita ao Espaço da Cultura de Consumo Responsável com produtos agroecológicos e da economia solidária com sustentabilidade 

 

>> Caso queiram marcar a participação de grupos interessados no tema, pedimos que nos enviem e-mail prévio.

F: 11 3021-5637 / claudiazym@uol.com.br

 

ESPERAMOS VOCE NO TENDAL DA LAPA NO DIA 5 DE MAIO 

Quarta-Feira (05/05/10)

Horário: 9h-10h

Duração: 1 hora

Rua Guaicurús, 1100 - Lapa

(ao lado da Subprefeitura da Lapa,

próximo à da estação de Trem da Lapa/conexão estação de Metrô da Barra Funda

 

Sobre o espaço: Inaugurado na semana passada, o Espaço da Cultura de Consumo Responsável nasceu fruto da parceria de diversas instituições, produtores, consumidores, técnicos, gestores, articulados pela Rede Semeando Comercialização Justa e Solidária com o objetivo de ser um espaço de comércio e discussão de alimentos e objetos sustentáveis. Funciona toda Quarta Feira das 8h às 13h.

 

As receitas e orientações gerais da Oficina serão disponibilizadas para consulta:

 

Mais Info: 

- Blog da Rede Semeando- página Espaço da Cultura de Consumo Responsável ( com link no site de todo os parceiros) :http://cirandas.net/rede-semeando

- Blog do Tendal da Lapa: http://tendaldalapa.blogspot.com/

- Site do ZYM Café: www.zym.com.br

Chef Claudia Mattos ministra Oficina do Gosto: Orgânicos no novo Espaço de Consumo Responsável no Tendal da Lapa

A associada Claudia Mattos, lidera na próxima Oficina do Gosto: "Orgânicos no seu Cotidiano" desenvolvido por ela para o Slow Food SP abordando o tema do acesso a produtos agroecológicos e da economia solidária e a incorporação destes no seu dia-a-dia. 

 

O oficina elucidará os diferenciais dos Produtos Orgânicos/Agroecológicos para a Culinária quanto à:

 

• Maior durabilidade dos produtos orgânicos/agroecológicos
• Sem venenos, mais sabor.
• Aproveitamento integral dos alimentos sem o impacto na saúde de consumo de produtos químicos
• Importância do respeito à sazonalidade e à biodiversidade (consumidor como co-produtor)
• Benefícios da compra direta do produtor e visita ao Espaço da Cultura de Consumo Responsável com produtos agroecológicos e da economia solidária com sustentabilidade 

 

>> Caso queiram marcar a participação de grupos interessados no tema, pedimos que nos enviem e-mail prévio.

F: 11 3021-5637 / claudiazym@uol.com.br

 

ESPERAMOS VOCE NO TENDAL DA LAPA NO DIA 5 DE MAIO 

Quarta-Feira (05/05/10)

Horário: 9h-10h

Duração: 1 hora

Rua Guaicurús, 1100 - Lapa

(ao lado da Subprefeitura da Lapa,

próximo à da estação de Trem da Lapa/conexão estação de Metrô da Barra Funda

 

Sobre o espaço: Inaugurado na semana passada, o Espaço da Cultura de Consumo Responsável nasceu fruto da parceria de diversas instituições, produtores, consumidores, técnicos, gestores, articulados pela Rede Semeando Comercialização Justa e Solidária com o objetivo de ser um espaço de comércio e discussão de alimentos e objetos sustentáveis. Funciona toda Quarta Feira das 8h às 13h.

 

As receitas e orientações gerais da Oficina serão disponibilizadas para consulta:

 

Mais Info: 

- Blog da Rede Semeando- página Espaço da Cultura de Consumo Responsável ( com link no site de todo os parceiros) :http://cirandas.net/rede-semeando

- Blog do Tendal da Lapa: http://tendaldalapa.blogspot.com/

- Site do ZYM Café: www.zym.com.br

Slow Food Cerrado na AgroBrasília (09:00)
O Slow Food Cerrado, com o apoio da EMATER-DF e do Instituto Novas
Fronteiras de Cooperação , estará participando da AgroBrasília
no Circuito 2 - Qualidade e Sabor, espaço de valorização da agricultura
familiar.

Teremos um stand do convivium e oficinas de gastronomia ministrados por Chefs da Rede Terra Madre : Ofir Oliveira
(Belém), Faustino (Fortaleza), Adriana Lucena (Natal) e Francisco Ansiliero (Brasília).

As oficinas serão abertas (mediante inscrição no local), e o público
prioritário são os agricultores e agricultoras do Distrito Federal.

O Restaurante deste Circuíto estará servindo pratos valorizando os produtos
locais, fornecidos por agricultores familiares do Distrito Federal.

A entrada na AgroBrasília é gratuíta.


Email : Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Url: http://www.agrobrasilia.com.br/

Jantar de Confraternização (20:00 - 20:00)
Para recepcionar os Chefs da Rede Terra Madre (Ofir Oliveira de Belém, Faustino de
Fortaleza e Adriana Lucena de Natal), que estarão em Brasília participar da
AgroBrasília, o Slow Food Cerrado tem o prazer de convidá-los para uma
confraternização no Panelinha Brasileira Restaurante.

Para esta noite especial os Chefs Moisés Nepomuceno (Rede Terra Madre Brasil) e Gudrin (Slow Food Cerrado) irão preparar a Paella do Cerrado, com ingredientes locais e frutos do Cerrado. E para a sobremesa, pudim de leite com calda de gengibre.

Quando: 11 de maio (terça feira), às 20 horas.

Onde: Panelinha Brasileira Restaurante, SHCN CL Qd. 316 Bl. E Ljs 18 e 20 -
Térreo - Asa Norte

Quanto: R$32,90 (por pessoa, bebidas não incluídas)

Reservas: (61)3041-5070 e 9218-5601.

O Panelinha Brasileira promove a responsabilidade social através da Confraria do Bem e a Rede Solidária Anjos do Amanhã, uma iniciativa da Vara da Infância e da Juventude do Distrito Federal. Toda terça-feira parte do que é consumido é doado para a OSCIP Chamaleon, com trabalho em prol das crianças e adolescentes que sofrem maus tratos e abusos sexuais.

Contato : Panelinha Brasileira Restaurante, SHCN CL Qd. 316 Bl. E Ljs 18 e 20 - Térreo - Asa Norte
Email : Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Url: http://www.panelinharestaurante.blogspot.com/

Slow Food Cerrado na AgroBrasília
O Slow Food Cerrado, com o apoio da EMATER-DF e do Instituto Novas
Fronteiras de Cooperação , estará participando da AgroBrasília
no Circuito 2 - Qualidade e Sabor, espaço de valorização da agricultura
familiar.

Teremos um stand do convivium e oficinas de gastronomia ministrados por Chefs da Rede Terra Madre : Ofir Oliveira
(Belém), Faustino (Fortaleza), Adriana Lucena (Natal) e Francisco Ansiliero (Brasília).

As oficinas serão abertas (mediante inscrição no local), e o público
prioritário são os agricultores e agricultoras do Distrito Federal.

O Restaurante deste Circuíto estará servindo pratos valorizando os produtos
locais, fornecidos por agricultores familiares do Distrito Federal.

A entrada na AgroBrasília é gratuíta.


Email : Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Url: http://www.agrobrasilia.com.br/

Slow Food Cerrado na AgroBrasília
O Slow Food Cerrado, com o apoio da EMATER-DF e do Instituto Novas
Fronteiras de Cooperação , estará participando da AgroBrasília
no Circuito 2 - Qualidade e Sabor, espaço de valorização da agricultura
familiar.

Teremos um stand do convivium e oficinas de gastronomia ministrados por Chefs da Rede Terra Madre : Ofir Oliveira
(Belém), Faustino (Fortaleza), Adriana Lucena (Natal) e Francisco Ansiliero (Brasília).

As oficinas serão abertas (mediante inscrição no local), e o público
prioritário são os agricultores e agricultoras do Distrito Federal.

O Restaurante deste Circuíto estará servindo pratos valorizando os produtos
locais, fornecidos por agricultores familiares do Distrito Federal.

A entrada na AgroBrasília é gratuíta.


Email : Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
Url: http://www.agrobrasilia.com.br/

Slow Food Cerrado na AgroBrasília
O Slow Food Cerrado, com o apoio da EMATER-DF e do Instituto Novas
Fronteiras de Cooperação , estará participando da AgroBrasília
no Circuito 2 - Qualidade e Sabor, espaço de valorização da agricultura
familiar.

Teremos um stand do convivium e oficinas de gastronomia ministrados por Chefs da Rede Terra Madre : Ofir Oliveira
(Belém), Faustino (Fortaleza), Adriana Lucena (Natal) e Francisco Ansiliero (Brasília).

As oficinas serão abertas (mediante inscrição no local), e o público
prioritário são os agricultores e agricultoras do Distrito Federal.

O Restaurante deste Circuíto estará servindo pratos valorizando os produtos
locais, fornecidos por agricultores familiares do Distrito Federal.

A entrada na AgroBrasília é gratuíta.


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Url: http://www.agrobrasilia.com.br/

Conhecimento Slow em Jornada Cientifica na Unifesp (Dia inteiro)

"A Alimentação e a Nutrição constituem requisitos básicos para a Promoção e a Proteção à Saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de Crescimento e Desenvolvimento Humano com Qualidade de Vida e Cidadania." 
Atributos Consignados na Declaração Universal dos Direitos Humanos

 Jornada Científica do NISAN 
Carta da Terra, Slow Food e Segurança Alimentar e Nutricional
Dia 24 de maio de 2010 - Teatro Marcos Lindenberg - Unifesp - SP

 

14h00 – 14h30
Conceituação: Alimentos Bons, Limpos e Justos.
Com Cenia Salles - Instituto Slow Food São Paulo

 

14h30 – 15h00                                                                              Estímulo a Cadeia de Produção Sustentável de Sementes Nativas e Alimentos Tradicionais.                                                                                    Com Douglas Bello - Sítio do Bello

15h00 – 15h30
Oficina do Gosto: Aprendendo a Escolher.
Com Claudia Mattos - Espaço Zym

15h30 – 16h00
Contribuição da Alta Gastronomia para Segurança Alimentar e Nutricional das Populações.
Com Mara Salles - Restaurante Tordesilhas

16h00 – 17h: Debate 

Conhecimento Slow em Jornada Cientifica na Unifesp (Dia inteiro)

"A Alimentação e a Nutrição constituem requisitos básicos para a Promoção e a Proteção à Saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de Crescimento e Desenvolvimento Humano com Qualidade de Vida e Cidadania." 
Atributos Consignados na Declaração Universal dos Direitos Humanos

 Jornada Científica do NISAN 
Carta da Terra, Slow Food e Segurança Alimentar e Nutricional
Dia 24 de maio de 2010 - Teatro Marcos Lindenberg - Unifesp - SP

 

14h00 – 14h30
Conceituação: Alimentos Bons, Limpos e Justos.
Com Cenia Salles - Instituto Slow Food São Paulo

 

14h30 – 15h00                                                                              Estímulo a Cadeia de Produção Sustentável de Sementes Nativas e Alimentos Tradicionais.                                                                                    Com Douglas Bello - Sítio do Bello

15h00 – 15h30
Oficina do Gosto: Aprendendo a Escolher.
Com Claudia Mattos - Espaço Zym

15h30 – 16h00
Contribuição da Alta Gastronomia para Segurança Alimentar e Nutricional das Populações.
Com Mara Salles - Restaurante Tordesilhas

16h00 – 17h: Debate 

Convivias Catarinenses (13:00 - 17:30)

A Prefeitura Municipal de Urussanga juntamente com a Secretaria de Turismo de Urussanga, a Associação de Produtores de Uva e do VinhoGoethe da Região de Urussanga (PROGOETHE), Vinícola Mazon e os convivas: Sabor Selvagem, Engenho da Farinha e Pinhão da Serra Catarinense, filiadosao movimento Internacional Slow food®e ao Slow Food Brasil® realizarão nodia 29 de maio de 2010 das 13:00 às17:30 na vinícula Mazon na cidade de Urussanga o evento “ConviviasCatarinenses”.

O evento será um almoço feito comprodutos das fortalezas de sabor catarinense e produtos de cultivos familiarese sustentáveis de algumas regiões brasileiras, que será harmonizado com vinhode uvas Goethe. Seguindo o almoço, uma palestra com alguns pequenos produtoresda região que falarão um pouco sobre seus cultivos e as formas de adquirir seusprodutos, e para encerrar a tarde, um lanche também com produtos de cultivosfamiliares e sustentáveis.

É com imensa satisfação queconvidamos simpatizantes do movimento e apreciadores da boa mesa a prestigiar esse evento devalorização do produto tradicional e da produção familiar, lembrando que essa éuma iniciativa sem fins lucrativos e que todo o dinheiro arrecadado custeará acompra dos produtos utilizados no almoço e lanche bem como a vinda dosprodutores ao evento.

Como Chegar:  http://www.mazon.com.br/localizacao.htm

Mais informações:

Bernardo Simões: (47)9986-8516 

Contato : Bernardo Simões - (47)9986-8516
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Café Concerto (10:00 - 12:00)
 

O Convivium Campo Lindo Batatais participa ao evento Café Concerto, uma iniciativa realizada pela Prefeitura de Batatais, Secretaria de Educaçao e Turismo, e pelo Núcleo Musical Major Joaquim Antão Fernandes.

O Convivium oferece um Slow Café, logo depois do concerto, respeitando a filosofia do Bom, Limpo e Justo:

• Queijo fresco e Leite de fazenda (da Dona Sueli)


• Geléias de goiaba e de jabuticaba (da Dona Cida)


• Bolachas artesanais de cerveja, de coco, com goiabada, de canela (Chocolateria Ki Delicia)


• Bolos caseiros de cenoura (vovó Zilá), de chocolate com biomassa de banana verde (Fulvio), de maça e chocolate (dona Maria), de mandioca (tia Tata), integral (tio Leandro).


• Pães da Padaria das Andradas.


• Café do produtor local Café Faraco Expresso.

Contato : Fulvio Iermano
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