Entre 4 e 7 de outubro, Brasília sediou o Terra Madre Brasil - encontro nacional de ecogastronomia que reuniu 25 chefs de cozinha de todo o país e representantes de 72 comunidades de pequenos produtores de alimentos com excelência gastronômica. Também participaram do evento pesquisadores, líderes dos Convivia brasileiros e membros do Slow Food, incluindo Silvio Barbero - secretário executivo e um dos e fundadores do Slow Food Internacional.

O Terra Madre Brasil foi realizado pelo MDA em colaboração com o Slow Food. Foi a primeira oportunidade de encontro de toda a Rede Terra Madre brasileira.

Saiba mais: http://terramadre.slowfoodbrasil.com 

Nossos Convivia são a expressão local da filosofia Slow Food. Eles articulam relações com os produtores, fazem campanhas para proteger alimentos tradicionais, organizam degustações e palestras, encorajam os chefs a usar alimentos regionais, indicam produtores para participar em eventos internacionais e lutam para levar a educação do gosto às escolas. E, o mais importante: cultivam o gosto ao prazer e à qualidade de vida no dia-a-dia.

No Brasil atualmente existem 13 Convivia, são eles: Aldeia dos Lagos - Silves (AM), Amazônia - Belém (PA), Aquiraz - Fortaleza (CE), Brasília (DF), Empório do Sertão - Montes Claros (MG), Engenho de Farinha - Florianópolis (SC), Piracicaba (SP), Pirenópolis (GO), Potiguar (RN), Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ), São Paulo (SP), Tiradentes - Tiradentes (MG)

Saiba mais sobre o que é e o que faz cada Convivum e sobre os Convivia no Brasil

Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm perigo de desaparecer devido ao predomínio das refeições rápidas e ao agronegócio industrial. Através da Arca do Gosto, das Fortalezas (patrocinado pela Fundação Slow Food para Biodiversidade) e do Terra Madre, Slow Food busca proteger nosso inestimável patrimônio gastronômico. Saiba mais...