Slow Food Brasil » Slow Food Brasil

Slow Food

Bem-vindo ao Slow Food Brasil!

O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos fundada em 1989 como resposta aos efeitos padronizantes do fast food; ao ritmo frenético da vida atual; ao desaparecimento das tradições culinárias regionais; ao decrescente interesse das pessoas na sua alimentação, na procedência e sabor dos alimentos e em como nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.

O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta. Hoje conta com mais de 80.000 associados que formam e mantêm nosso movimento.

Saiba mais sobre o Slow Food e sobre o que fazemos.

Convite aos blogueiros

Se você tem um blog esse convite é para você, se não tem, mas conhece alguém que tenha, por gentileza, encaminhe o convite para seu amigo.

Convidamos os blogueiros a colocarem os textos do nosso site na lateral de seu blog. Isso é bem simples de ser feito e, para te ajudar, fizemos guias ensinando como fazer.

Escolha o passo-a-passo de acordo com o lugar onde você tem blog:

» Saiba mais

Terra Madre 2008

Durante o período de 23 a 27 de outubro de 2008, acontecerá a terceira edição do Terra Madre, que será realizado na cidade de Turim, na Itália, junto ao Salone del Gusto. No evento, que durará quatro dias, se encontrarão as comunidades do alimento, chefs de cozinha, docentes e jovens de todo o mundo, que pretendem motivar e divulgar a produção de alimentos sustentáveis de seus países de origem.

Acompanhe os preparativos da participação brasileira no evento e conheça um pouco sobre os chefs e comunidades da rede Terra Madre Brasil que estarão presentes em Turim: http://terramadre.slowfoodbrasil.com/

Convivia no Brasil

Os Convivia são os grupos locais do Slow Food e são formados pelos associados de cada lugar. Eles organizam degustações e palestras, encorajam os chefs a usar alimentos regionais, fazem visitas a pequenos produtores de alimentos, fazem campanhas para proteger alimentos tradicionais, lutam para levar a educação do paladar às escolas. E, o mais importante: cultivam o gosto ao prazer e à qualidade de vida no dia-a-dia.

No Brasil atualmente existem 15 Convivia, são eles: Aldeia dos Lagos - Silves (AM), Amazônia - Belém (PA), Aquiraz - Fortaleza (CE), Brasília (DF), Empório do Sertão - Montes Claros (MG), Engenho de Farinha - Florianópolis (SC), Piracicaba (SP), Pirenópolis (GO), Potiguar (RN), Província do Paraná - Curitiba (PR), Recife (PE), Rio de Janeiro (RJ), Sabor Selvagem - Balneário Camburiu (SC), São Paulo (SP), Tiradentes - Tiradentes (MG)

Saiba mais:

Defesa da Biodiversidade

Segundo o Slow Food, o prazer de saborear boa comida e bebida de qualidade deve ser combinado com o esforço para salvar os inúmeros grãos, vegetais, frutas, raças de animais e produtos alimentícios que correm perigo de desaparecer devido ao predomínio das refeições rápidas e ao agronegócio industrial. Através da Arca do Gosto, das Fortalezas (patrocinado pela Fundação Slow Food para Biodiversidade) e do Terra Madre, Slow Food busca proteger nosso inestimável patrimônio gastronômico. Saiba mais...